Susan Eardly et Dinesh Pathirana autonomisent les familles rurales sri-lankaises qui dépendaient auparavant des revenus du tourisme pour développer des entreprises durables. Dans cet aperçu du «bon tourisme», Mme Eardly discute des champignons et répond à la question: «Pourquoi les champignons?»
(Merci à l’ami «GT» Richard Shepard pour la présentation.)
Sri Lanka, l’île tropicale située comme une perle dans l’océan Indien au large des côtes de l’Inde, avec ses plantations de thé pittoresques et ses sites du patrimoine culturel captivant… Sri Lanka, le paradis des amoureux de la nature avec ses belles plages de sable, sa faune et ses cascades… Même le Sri Lanka n’a pas pu échapper à la pandémie de COVID-19.
Le coronavirus a perturbé l’ensemble de l’écosystème économique, social et environnemental de l’île et a profondément affecté les moyens de subsistance dans les zones rurales, en particulier celles qui dépendent directement ou indirectement de l’industrie du voyage et du tourisme.
À Vacances sereines, nous avons décidé de travailler ensemble en équipe pour soutenir les plus touchés dans le secteur du tourisme rural. Nous voulions trouver des moyens d’atténuer les pires effets économiques du COVID et de créer de nouvelles opportunités qui pourraient perdurer longtemps après la crise. Nous visions à créer de nouveaux entrepreneurs ruraux grâce à des projets qui généreraient des revenus durables et créeraient de nouveaux emplois pour les familles rurales; ceux qui travaillaient dans le secteur du tourisme mais qui ont depuis perdu leur emploi et leurs revenus suite à les attentats de Pâques 2019 et maintenant la pandémie COVID-19.
Pourquoi les champignons?
Au-delà de l’amélioration des conditions économiques immédiates pour les personnes les plus touchées, nous visions également à améliorer l’état nutritionnel global de la communauté pour l’aider à prospérer à long terme, tout en minimisant tout impact sur l’environnement naturel. C’est pourquoi nous avons frappé les champignons!
Comme nous le savons, les champignons sont un légume et leur production peut être une agro-industrie rentable et respectueuse de l’environnement. Les champignons ont reçu une attention accrue ces dernières années en raison de leurs bienfaits médicinaux. Selon la BBC et d’autres (The Mushroom Council; Actualités médicales aujourd’hui), les champignons contiennent une quantité importante de fibres alimentaires, de protéines, d’acides aminés, de vitamines (y compris B1, B2, B12, C, D et E) et de minéraux. Les champignons sont faibles en gras et en calories et sont un bon stimulant immunitaire avec des propriétés anticancéreuses.
En tant qu’option de diversification des moyens de subsistance, la culture des champignons a un énorme potentiel pour améliorer la sécurité alimentaire et la génération de revenus, ce qui à son tour peut aider à stimuler une croissance économique durable en milieu rural et urbain.
La culture des champignons au Sri Lanka est dispersée dans tout le pays. Cela se fait principalement au niveau des ménages en tant que petite entreprise. Malgré la demande de champignons de bonne qualité au Sri Lanka, les cultivateurs n’ont pas réussi à répondre à cette demande et / ou aux normes de qualité requises en raison d’un manque de financement, de connaissances et de soutien.
Notre projet vise à améliorer l’approvisionnement local en champignons pour les ménages villageois, les restaurants, les hôtels et les supermarchés. À cette fin, nous visons à créer de petits entrepreneurs agricoles dans chaque district du pays, capables de satisfaire la demande locale. Pour les aider, nous avons l’intention de relever les défis sociaux, environnementaux et économiques auxquels sont confrontées les familles rurales en travaillant en étroite collaboration avec elles et d’autres parties prenantes.
Une fois établi, l’ensemble du cycle de production des champignons prend environ 15 semaines, du début du compostage au dernier «étuvage» après la récolte. Un producteur de champignons peut s’attendre à jusqu’à 4 lb (un peu moins de 2 kg) de produit par pied carré. Le rendement final dépend de la façon dont un producteur a surveillé et contrôlé la température, l’humidité, les ravageurs, etc.
Objectifs
- Créer de nouveaux emplois et générer des revenus pour ceux dont les moyens de subsistance étaient trop dépendants du tourisme
- Développement de la chaîne d’approvisionnement
- Introduire une technologie innovante pour réduire les coûts de production, augmenter les rendements et améliorer la qualité
- Sur le long terme, créer des produits orientés vers l’exportation par la mise en bouteille et le séchage
- Autonomiser les femmes en leur donnant des rôles de leadership dans les communautés rurales
- Réduisez l’accumulation de déchets grâce à des méthodes de compostage de champignons
Les revenus générés profiteront aux familles, aux communautés et à l’économie du pays. Nous avons l’intention de mettre en œuvre des solutions d’agriculture intelligente et d’améliorer les chaînes de valeur afin que les agriculteurs en tirent des avantages commerciaux à long terme.
Bénéfices attendus
- Pour les producteurs: Avec l’introduction de nouvelles technologies, un soutien financier et une formation avancée, les agriculteurs produiront un produit de haute qualité à moindre coût, ce qui rendra le produit attrayant pour les hôtels, les magasins et d’autres acheteurs. Nous les aiderons également à élargir leurs marchés en augmentant leur production.
- Pour les consommateurs: Les consommateurs auront la possibilité d’acheter des champignons de haute qualité et nutritifs à des prix inférieurs.
- Pour l’économie: Amélioration des moyens d’existence; croissance économique durable; et les possibilités d’atteindre les marchés mondiaux grâce aux exportations.
Grâce à des pratiques commerciales inclusives, nous prévoyons de créer des opportunités de développement des compétences, d’augmenter le nombre d’entreprises détenues et gérées par des femmes, de mettre en œuvre des pratiques de travail flexibles et de réagir aux impacts environnementaux.
Qui en a bénéficié jusqu’à présent?
Christo de Sigiriya
Sigiriya fait partie du triangle culturel du Sri Lanka. Christo est un chauffeur touristique qui a perdu son emploi après les attentats de Pâques de 2019. L’homme de 44 ans doit subvenir aux besoins de sa famille, y compris sa femme, son enfant et sa mère. Mais sa capacité à le faire dépend toujours d’un revenu dérivé du tourisme volatil et peu fiable. Christo a donc commencé à cultiver des champignons en septembre 2020 et vient de commencer la récolte.
Janaka et Lemani de Habarana
Le village de Habarana jouxte un sanctuaire faunique près de Sigiriya où Janaka, 42 ans, est un fournisseur de services de safari. Il a plus de 15 ans d’expérience à emmener les voyageurs voir la faune. Amoureux de la nature, Janaka adorait son travail dans la jungle. Mais ensuite, le tourisme a disparu.
Janaka et son épouse Lemani prévoient de cultiver des champignons pour approvisionner les restaurants et les hôtels à proximité. Les revenus de cette nouvelle entreprise soutiendront leurs deux jeunes fils, leur permettant de fréquenter l’école régulièrement. Cela leur donnera également l’occasion de soutenir le père de Janaka qui cultive des légumes et du riz.
Avec notre soutien, Janaka a commencé à construire deux salles de culture de champignons fin octobre. Selon la tradition locale, il a choisi le moment le plus propice pour commencer – exactement 7h28 du matin – et a suivi ses traditions religieuses, offrant grâce aux dieux de la nature.
Sudath de Kurunegala
Notre troisième entrepreneur champignon est Sudath, 39 ans. Sudath était directeur dans une belle villa située à Wilpattu, une réserve faunique du nord du Sri Lanka… jusqu’à ce qu’il perde son emploi en août. Il a deux petites filles qui vont à l’école. Sudath a suivi des cours de formation du gouvernement sur la culture des champignons, a choisi un emplacement pour commencer et cherche maintenant des fonds pour commencer la construction de salles de culture. Sudath prévoit de vendre d’abord ses champignons aux ménages de son village, puis aux restaurants voisins.
Asanka de Matale
Matale au centre du Sri Lanka, près de Kandy, est réputée pour ses épices. Ancien chauffeur touristique de la région, Asanga a une fille de deux ans. Son épouse travaille pour le service postal du gouvernement.
Après avoir terminé sa formation à la culture des champignons, l’homme de 34 ans a décidé qu’il serait mieux placé pour les vendre et les distribuer. Asanga a prévu un centre de collecte de champignons cultivés localement et espère approvisionner les hôtels. Il a maintenant besoin de fonds pour construire le centre de collecte et acquérir un véhicule de livraison.
En attente de formation à Tissamaharama
Nous avons très récemment identifié trois autres entrepreneurs en herbe désireux de se lancer dans le champignon. Ils sont tous originaires de Tissamaharama dans le sud du Sri Lanka (près du parc national de Yala), ils ont tous des personnes à charge et ils attendent tous une formation qui les aidera à survivre à la crise du tourisme induite par COVID maintenant et les aidera avec une autre source de revenus à l’avenir: Susantha , 48 ans, un guide de la faune; Chandrasiri, 62 ans, qui est également un guide de la faune; et Chandare, 39 ans, guide de pêche.
Quel soutien est nécessaire pour continuer?
Comme tout le reste, nous prévoyons de poursuivre notre travail en collectant des fonds. Chaque projet de champignon a besoin d’environ 2 000 USD pour terminer la construction et démarrer. Les nouveaux agriculteurs ont également besoin d’un soutien technique et de formation dans la culture et les procédés des champignons. Les conseils et le soutien techniques que nous organisons seront d’un énorme avantage pour la majorité des producteurs de champignons, en particulier aux premiers stades de la culture. Pour beaucoup, il s’agit d’une nouvelle entreprise, mais même pour ceux qui ont les connaissances de base, de nombreux termes et procédures techniques pour la culture durable des champignons ne sont pas familiers.
Nous finançons donc le projet par des contributions individuelles et des organisations donatrices, et nous comptons sur des volontaires, mais nous aurons bien sûr besoin d’une aide supplémentaire pour faire de ce projet un succès. En faisant connaître la manière dont nous combattons les effets de la pandémie et en créant de nouvelles opportunités pour remplacer celles qui ont été perdues dans le secteur du voyage, nous espérons fournir une certaine inspiration et, bien sûr, attirer une aide financière supplémentaire. Nous visons à élever les familles rurales et n’avons aucune attente de rendement commercial pour Serene Vacations.
Qu’est-ce que tu penses? Partagez une courte anecdote ou un commentaire ci-dessous. Ou rédiger un aperçu «GT» plus approfondi. Le blog «Bon tourisme» se félicite de la diversité d’opinions et de points de vue sur les voyages et le tourisme, car les voyages et le tourisme sont l’affaire de tous.
L’image sélectionnée (haut de l’article): abstraction de pleurotes. Image (CC0) via Pikrepo.
A propos de l’auteur
Susan Eardly (courriel) est une entrepreneure du tourisme au Sri Lanka, ayant fondé Vacances sereines, une agence de voyage, avec son mari Dinesh Pathirana. Titulaire d’une maîtrise en gestion d’entreprise, Susan est une passionnée de l’industrie du tourisme depuis 2004 et a développé un vaste réseau international de contacts d’affaires grâce à ses voyages.
Elle croit que les voyages et le tourisme sont «davantage une question d’intérêt et de créativité, et aident les voyageurs à vivre leur meilleure expérience; pas seulement sur les investissements et les revenus ». Elle ajoute: «Je crois que le succès dépend de la capacité de penser stratégiquement et de croire aux possibilités. Le SUCCESS consiste à agir pour réaliser vos rêves. »
Merci à l’ami «GT» Richard Shepard pour l’introduction.
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