Le peuple canadien fait partie des consommateurs d’alcool les plus raffinés au monde. Chaque année, les distilleries locales produisent des milliers de bouteilles de spiritueux destinées à l’exportation et à la consommation locale. Les spécialistes affirment d’ailleurs que le Canada est la destination rêvée pour les amateurs de rhum en particulier. Découvrez où trouver les meilleurs rhum canadiens ici.
La distillerie Mitis
C’est une entreprise née de la passion et des aspirations de plusieurs consommateurs de spiritueux. L’infrastructure fût bâtie en 2016, à quelques dizaines de mètres de la rivière Mitis. Cette localisation géographique permet à la distillerie d’avoir accès à beaucoup d’eau et facilite la fabrication de ses spiritueux.
Le rhum Nordique est le spiritueux phare de cette distillerie. C’est un breuvage à l’arôme doux, légèrement sucré et dont le goût évoque les saveurs du bourbon. Il est souvent utilisé lors de la préparation de cocktails, mais peut parfaitement se déguster seul en apéritif.
Le processus de fabrication du rhum Nordique est mixte (basé à la fois sur des techniques du nord et du sud Canadien). L’alcool est fermenté à basse température, distillé à double reprise et vieilli en fûts de chêne. Le goût se forme avec le temps et sans l’ajout d’épices, de sucre ni de colorant.
La distillerie Mariana
La distillerie Mariana est un établissement situé à Louiseville et dirigé par Nathalie Laberge. Initialement spécialisée au Canada, l’entreprise s’étend peu à peu en Europe puis en Asie depuis quelques mois. La distillerie est célèbre pour la qualité de son rhum, son utilisation astucieuse des épices et son légendaire Morbleu.
Pour les néophytes, Morbleu est un rhum contenant 5 épices : la cardamome, l’anis étoilé, le romarin, la cannelle et la vanille. Dès la première gorgée, vous ressentez un savant mélange de menthe, de vanille, de mélasse et de cannelle. La texture reste souple, soyeuse et particulièrement agréable en bouche.
AIR (Artist In Residence) distillerie
Pierre Mantha crée AIR distillerie en 2016. Son objectif ? Se lancer dans une industrie jusque là inconnue et s’imposer petit à petit comme un véritable titan du secteur des spiritueux. Après plusieurs années de production et d’accumulation, AIR distillerie propose à présent une large diversité d’alcools.
Cependant, l’un de ses breuvages les plus iconiques reste sans doute son rhum épicé cacao-vanille. C’est une boisson exotique faite à base d’alcool, de Cacao, de gingembre, de vanille et de réglisse. Elle est célèbre pour son goût velouté et sa saveur légèrement vanillée.
Barrelling Tide Distillery
Barrelling Tide Distillery est une distillerie artisanale indépendante de Nouvelle-Écosse. L’entreprise entretient d’excellentes relations avec les agriculteurs et souhaite promouvoir au mieux l’industrie locale. C’est pourquoi l’ensemble des spiritueux sont fabriqués avec des ingrédients de proximité et respectant les normes qualitatives imposées par l’entreprise.
Le rhum 5 Fathom Dark est le spiritueux emblématique de Barrelling Tide Distillery. C’est un produit fermenté, distillé et vieilli en fût de chêne blanc hongrois et américain pendant au moins 18 ans. Fabriqué avec de la mélasse de Crosby, il donne une douceur subtile qui se marie à merveille avec le moelleux terreux du chêne salé. C’est l’un des breuvages particulièrement recommandés par les locaux.
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