Où boire de la bière artisanale à Londres

Rébellion de la bière, Gipsy Hill

L’un des pubs-brasseries « pop-up » originaux de la dernière décennie, BR a grandi à partir d’humbles logements temporaires dans un café abandonné vendant des bières locales aux côtés de ses propres bières en fûts Late Knight (malheureusement disparues). Maintenant avec un pub partenaire à Peckham, BR conserve une grande partie de cette atmosphère amicale ad hoc, mais avec une offre élargie de bières locales et régionales en fût et en fût, une sélection impressionnante de bières américaines importées et maintenant une sélection équitable de spiritueux et vins. Il a une atmosphère de café décontractée avec une clientèle locale mixte – le genre d’endroit où vous seriez aussi à l’aise niché dans un coin avec un livre que vous le feriez dans une foule.

La Maison Westow, Crystal Palace

Un grand pub victorien antique restauré avec des étagères de marque et des canapés en cuir vieilli. Il y a une très bonne sélection de bières artisanales en fûts et en fûts en rotation, toutes en bon état, principalement grâce à la fréquentation constante. Le Westow est un lieu animé avec une clientèle jeune – les week-ends sont particulièrement effervescents – mais c’est plus calme en semaine. Il y a environ huit bières en fût à la pression, dont la bière maison Volden, et autant d’habitués internationaux de fûts.

St John à la brasserie Hackney, Hackney

Sous les arches en face de la gare centrale de Hackney, voici un nouveau champion de la bière artisanale, créé par Luke Scanlon (avec l’aide de l’église St John’s), qui a demandé à l’obsédé américain Ryan Robbins de brasser des bières intéressantes. Les résultats sont encore en train d’être peaufinés, mais les favoris actuels parmi ceux fabriqués sur place sont l’IPA n ° 2 aux agrumes, que Ryan décrit comme ayant une  » sensation en bouche lisse « , et la lager, une création croustillante de style munichois avec un Américain tournoyer. Les aficionados devraient également essayer un tiers de pinte de l’Imperial stout, qui est parfumé avec des saveurs de café grillé et chocolaté. L’espace de la taille d’un entrepôt a un vrai caractère, avec des briques noircies à la fumée, des fenêtres à ossature d’acier, un joli treillis de bois nu dans l’architrave ci-dessus et des bancs d’église récupérés le long des murs. À l’arrière se trouve un immense café en plein air avec de longues tables d’où vous pouvez regarder les trains scintiller et gronder sur les voies au-dessus de la brasserie.

Brasserie Beavertown Taproom, Tottenham

Fondée par le fils du dieu du rock Led Zeppelin, Robert Plant, cette brasserie du nord de Londres possède les labels et les noms les mieux conçus de la ville (étonnamment, aucun ne fait référence à une seule chanson du groupe légendaire) : jetez un œil à Heavy Water, Humuloid ou Tropigamma . Il y a eu une certaine consternation dans la communauté des bières artisanales lorsqu’il a été annoncé que Heineken avait acheté une participation dans la brasserie, mais ils sont toujours leurs propres joueurs. Rendez-vous ici samedi à partir de 14h pour découvrir de quoi il s’agit : il y a une ambiance de mini-festival, avec un chapiteau et de la nourriture de rue, ainsi que la possibilité de goûter des mash-ups tels que Beavertown Tempus Project x Brouwerij Alvinne, vieilli en fûts de vin (mais attention, c’est 9,3%).

Robinet Euston, Euston

Pensez au pub de campagne parfait, à la variété verte du village et au feu de bois qui aurait pu sortir des pages de The Darling Buds of May. Pensez alors à l’exact opposé. Celui-ci se déroule sur Euston Road, qui klaxonne, pare et hurle, dans une paire de pavillons de gare néoclassiques construits en 1839 – les seuls survivants de la gare d’Euston d’origine, démolie dans les années 1960. Les destinations victoriennes du chemin de fer sont gravées dans la pierre sur les murs à l’intérieur – sur les planches à l’intérieur se trouvent des bières telles que la Weird Beard Coffee stout, une Clouded Minds IPA percutante. Vous pouvez sauter entre les deux lodges pour différentes bières, mais faites attention aux bus.

Brave Sir Robin, Finsbury Park

Juste à côté de Max’s Sandwich Shop, une institution locale de Finsbury Park, c’est un exemple brillant du bar à bière nouvelle vague avec environ 20 bières en fût et en fût sur le plateau, quelques-uns n’apparaissant que pendant une semaine environ. Il a ouvert l’année dernière, par l’équipe derrière Rose & Crown de Kentish Town, et avec un nom tiré de Monty Python. Du baril, essayez Electric Bear de Bath et When It Rains de Peckham; du fût peut-être un verre de Mary Jane croquante et houblonnée d’Ilkley. Il existe également un menu de cuisine scandinave décent de Kjot + Elder.

Maison de la bière de Londres, St James’s

Quelque chose d’un secret du centre de Londres. Qui aurait pensé qu’il y aurait un petit bar à bières artisanales juste à côté de Haymarket, à quelques coups de pinceau de la National Gallery ? Il a ouvert ses portes il y a environ trois ans et est pratique pour un snifter après le travail, avec des robinets encastrés dans le bois derrière le comptoir servant des délices mousseux comme la Hop Fiction APA, la Hoxton Stout et la lager Wild Weather.

Nous avons demandé à Dan Sylvester et Greg Well, l’équipe à l’origine du London Craft Beer Festival de ce week-end, leurs recommandations :

Le pistolet, Hackney

«Un charmant petit pub avec une liste qui s’améliore à chaque visite. Vraiment sans prétention mais avec de la bonne nourriture. Il est dirigé par Nick, qui était autrefois à la légendaire Lock Tavern à Camden, donc vous tombez souvent sur un DJ de renom qui tourne quelques morceaux. Toujours une bonne conversation à avoir.

La Harpe, Covent Garden

«Cette partie de la ville est un peu le cauchemar pour les bons pubs et restaurants car c’est un centre touristique, mais cet endroit a conservé une atmosphère de bon vieux alcool mais avec de très bonnes bières. Ils ont toujours un robinet versant de la Kernel Pale Ale, donc je suis toujours heureux d’entrer.

Armes du roi, Bethnal Green

« Un pub que je fréquente le plus lorsque je recherche la dernière et la meilleure bière artisanale. L’équipe est super compétente mais pas de manière prétentieuse ou rebutante. Donc, qu’il s’agisse d’une lager croustillante ou d’une grande bouteille de quelque chose de très spécial, il y a toujours quelque chose d’assez intéressant à boire.

Armes d’Exmouth, marché d’Exmouth Clerkenwell

« Droit sur le marché, et au beau milieu du paradis de la nourriture et des boissons qu’est Farringdon et Clerkenwell. Après le travail, tout le monde déborde dans la rue, donc il y a toujours une bonne ambiance. L’ambiance est géniale, avec un mélange de hipsters et de costumes, et il y a de la bonne nourriture – c’est le genre d’endroit pour se retrouver avant le dîner ou se retrouver coincé un après-midi.

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