Comprendre la vulnérabilité des destinations au changement climatique et mettre le résident et sa coexistence avec le touriste au centre de l'entreprise sont deux piliers du tourisme responsable, comme cela a été exposé lors de la première JourNestTravail organisé par Vert & Humain À Majorque. Même si le chemin n’est pas facile, « ce que l’on ne peut pas faire, ce n’est pas commencer », affirme-t-il. Jaume Ordinascontrôleur général du Groupe Garden, pionnier de la circularité aux Îles Baléares.

NestWorkingDay a réuni plus de 50 entreprises du secteur touristique de Majorque pour travailler sur différents thèmes, sur la base de l'idée que « en matière de durabilité, on ne rivalise pas, on collabore ».

Gonzalo Silvera Cardosofondateur d'Ethico et PDG Nest ESG Majorque, a expliqué à HOSTELTUR que ces réunions, qui se répéteront tout au long de 2024, cherchent à créer « des points de connexion et à ce que des projets émergent des tables de travail qui se maintiennent dans le temps » et contribuent à améliorer la perception du tourisme, avec des actions qui impactent positivement les destinations et société.

Conclusions du premier NestWorking Day

La première conclusion est que la durabilité et la circularité sont possibles si l’implication est totale, s’il y a un engagement de l’ensemble de l’écosystème touristique, mais aussi du reste des secteurs productifs et, bien sûr, de l’administration publique.

Au cours de la journée, les neuf groupes de travail ont posé des défis et des actions concrètes pour rendre l'entreprise plus durable, pour améliorer la perception du touriste sur la destination et la perception du touriste par les résidents. Toutes les propositions vont de pair avec formation et sensibilisation.

Premier NestWorkingDay organisé à Esment. Source : Nest ESG.

10 idées pour un tourisme durable à Majorque

Grâce à cette initiative, Green & Human et Nest ESG fournissent la plateforme et les moyens de connecter les gens afin que des idées émergent des tables de travail et finissent par devenir des projets solides et matures pour élever l'administration publique. Certaines des propositions qui ont émergé lors des neuf tables NestWorkingDay :

  • Mettre en place des plateformes de travail pour une Majorque plus durableauquel participent l'administration, les entreprises touristiques, mais aussi la société.
  • Législation. « Définir et faciliter » les réglementations afin que toutes les parties impliquées puissent s'y conformer : « Nous avons besoin d'une législation qui nous fasse mieux avancer vers la durabilité », disent-ils.
  • Fin de l’écopostureo. Regardez ce qui se fait à huis clos pour être des moteurs de durabilité, « examinez les campagnes marketing et cesser d’utiliser la durabilité comme posture».
  • Des relations humaines durables. Avoir « une culture honnête, cohérente et transparente » dans les organisations et « construire des espaces de sécurité ». Pour cela, soutiennent-ils, des leaders affirmés, une écoute active et un apprentissage pour créer des équipes sont nécessaires.
  • Expérience durable. Mettre en œuvre un décalogue de bonnes pratiques et d'instructions, afin que le personnel qui reçoit le voyageur soit sensibilisé et que le touriste sache ce qui peut et ne peut pas être fait à destination.
  • Déchets alimentaires. « Mesurer, voir ce qu’il faut améliorer » et faire en sorte que « le gaspillage alimentaire diminue à Majorque ». Selon les hôteliers, il faut être proactif, faire des achats conscients, concevoir correctement les menus et impliquer les clients dans le contrôle des déchets.
  • Neutralité carbone. Créer une certification à Majorque pour les entreprises qui compensent leur empreinte carbone, afin que « cet effort porte ses fruits » et serve à améliorer l'image et les prix des entreprises.
  • Empreinte hydrique. Exécuter un plan et lancer une plateforme pour enregistrer les données de consommation d'eau, « pour savoir ce qu'est un niveau de consommation faible, élevé ou excessif » et s'il est nécessaire de promouvoir des réglementations qui établissent des limites de consommation d'eau.
  • Transformez les déchets en ressources précieuses. L'un des exemples à suivre est Garden Hotels, qui travaille à la fabrication de compost et à la promotion de l'agriculture biologique et du secteur primaire de Majorque.
  • Régénération. Avoir un impact positif sur le territoire : « Nous ne devons pas aller compenser l'empreinte à l'autre bout du monde, mais plutôt sur le territoire où nous exerçons notre activité. » La proposition est de réaliser un projet pilote de régénération à Majorque, qui bénéficie de tout le soutien et soit capable d'impliquer l'homme d'affaires, la société et les institutions.

« Il y a beaucoup d'idées dans les entreprises, mais les gens ne le savent pas, ils n'en perçoivent que les effets négatifs. Nous devons faire un effort de communication et nous devons être fiers de ce que font les entreprises qui luttent pour protéger et régénérer l’île », a-t-il déclaré. José Marcial RodríguezConseiller Exécutif du Tourisme du Consell de Majorque, après avoir écouté les propositions.

En même temps, il a suggéré que « dans tout ce que nous faisons, nous plaçons au centre les résidents, la coexistence et les générations futures », car « l’activité touristique doit faire partie de la solution et non du problème ».

Au cours de la réunion, le Ministre et le Président de Green & Human, Ginés Martíneza signé un accord pour continuer à promouvoir des activités qui développent la durabilité dans la destination des Îles Baléares et José Marcial Rodríguez a invité l'association à faire partie du conseil consultatif pour transférer les propositions mises en œuvre depuis le NestWorkingDay.


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