À Dublin, dans le comté de Cork, à Belfast et au-delà
ous avons rassemblé les 11 plus beaux endroits pour manger en Irlande et en Irlande du Nord – d’une ancienne demeure somptueuse du XIXe siècle pour aristocrates dans le comté de Laois et un hotspot deux étoiles Michelin dans le comté de Kildare à un hôtel design côtier sur l’Aran Îles au large de la baie de Galway.
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Pilgrim’s, comté de Cork
Ce petit restaurant hyperlocal de la ville côtière de Rosscarbery utilise les meilleurs produits de saison et de fourrage de l’ouest de Cork. Des murs blanchis à la chaux, des fleurs sauvages séchées et des tables en bois branlantes inondent les intérieurs et, comme le menu change tous les jours, vous pouvez vous attendre à des ingrédients rotatifs soigneusement élaborés de différentes manières. Les plats peuvent inclure du poulet frit à la japonaise avec Ponzu, pommes de terre fumées au chêne avec mayonnaise à l’ail des bois, côtes d’agneau printanières avec verdures fanées et sauce yaourt au tahini, ou une tarte à la crème de fleur de sureau. Il est facile de comprendre pourquoi c’est l’une des tables les plus chaudes à réserver dans la région.
Adresse: Pilgrim’s, 6 South Square, Rosscarbery, Co Cork, P85 A596, Irlande
Site Internet: pèlerins.ie -
Le restaurant Green Barn, Burtown House, comté de Kildare
Les hauts plafonds et la lumière naturelle remplissent l’espace du restaurant Green Barn de Burtown House, un endroit de la ferme à la fourchette avec des suspensions industrielles, des tables et des chaises en bois dépouillées et des fleurs de saison du jardin. Le menu se concentre sur les légumes et les herbes, avec de la viande et des fruits de mer provenant d’agriculteurs et de pêcheurs biologiques. Des soupes, des tartes au poulet et à l’estragon et des pâtes à l’ail sauvage et au pesto sont au menu pour le déjeuner, tandis que les scones, les croissants et les pâtisseries faits maison occupent le devant de la scène au brunch.
Adresse: Le restaurant Green Barn, Burtown House, Burtown Little, Athy, Co Kildare, R14 AE67, Irlande
Site Internet: burtownhouse.fr -
Ballymaloe, comté de Cork
Le jaune bouton d’or remplit le salon de cet hôtel géorgien à la gestion familiale connu pour son école de cuisine et son confort sans prétention. Que ce soit le thé de l’après-midi dans le jardin luxuriant, les boissons au coin du feu ou un dîner de cinq plats dans la salle à manger, tout est, naturellement, de la plus haute qualité. Le souper peut commencer avec des huîtres Helvick et une sauce mignonnette ou une soupe de carottes et de citronnelle avant des plats principaux de merlu poêlé au cerfeuil ou de porc Ballymaloe braisé aux légumes-racines. Ne sautez pas le chariot de bonbons rétro.
Adresse: Ballymaloe House, Shanagarry, Midleton, Co Cork, Irlande
Site Internet: ballymaloe.fr -
Aimsir à Cliff à Lyon, Co Kildare
À 40 minutes en voiture de Dublin, au milieu du paysage verdoyant de Kildare et du Grand Canal, se trouve ce village du XVIIIe siècle, méticuleusement restauré par le regretté fondateur de Ryanair, Tony Ryan. Des cheminées sauvées des châteaux français en ruine sont dispersées dans tout l’hôtel Cliff at Lyons, qui possède également un magnifique jardin clos, des cottages vêtus de roses et un restaurant installé dans un ancien moulin. Les gourmets affluent vers Aimsir, deux étoiles Michelin, qui signifie « temps », qui explore le garde-manger irlandais dans une salle à manger aux murs bleus élégants et de mauvaise humeur, mais les délicieuses boissons de l’après-midi dans les couloirs de la propriété sont tout aussi délicieuses.
Adresse: Aimsir, Cliff at Lyons, Lyons Road, Celbridge, Co Kildare, W23 HXH3, Irlande
Site Internet: Aime.fr -
Ballyfin, Co Laois
C’est l’opulence à son meilleur. L’un des hôtels les plus glamour d’Irlande, situé au milieu des montagnes Slieve Bloom, il présente des intérieurs de maison de campagne chics – art irlandais de classe mondiale, murs doublés de soie, antiquités et marbre – et un menu qui met en valeur le meilleur de ce qui est cultivé dans le jardin . La véranda en verre, parfaite pour les longs déjeuners d’été de goujons, salades et tartes à la morue irlandaise, a été conçue par l’architecte né à Dublin Richard Turner en 1855 et a depuis été soigneusement restaurée pour préserver sa structure en fonte en forme de cage.
Adresse: Ballyfin, Cappanrush, Ballyfin, Co Laois, R32 PN34, Irlande
Site Internet: ballyfin.com -
Restaurant Inis Meáin, Îles d’Aran
Les îles d’Aran attirent des créateurs, des dramaturges et des aventuriers depuis des années, mais aujourd’hui, les gourmets attirent encore plus les gourmets. Pour ce bâtiment, inspiré d’un navire ancré à terre, le chef-propriétaire Ruairí de Blacam et son épouse Marie-Thérèse ont fait appel à De Blacam et Meagher Architects pour une conception inspirée des paysages des îles et du calcaire en terrasses pour se fondre dans l’environnement. Le thème ici est la vie lente – pour les clients qui passent la nuit, il n’y a pas de télévision mais plutôt des cannes à pêche pour aller à la pêche et des vélos pour se déplacer. La carte du restaurant reste également simple, chaque plat explorant deux ingrédients ou éléments cultivés localement : vous pouvez vous retrouver à jeter un coup d’œil à travers les baies vitrées tout en vous régalant de homard à la betterave dorée, de saint-pierre à la carotte ou d’une brulée à la framboise. .
Adresse: Restaurant Inis Meáin, Inis Meáin, Îles d’Aran, Co Galway, H91 NX86, Irlande
Site Internet: inismeain.com -
Fût, Liège
Le faste et le glamour remplissent cet endroit de la ferme au cocktail d’inspiration art déco dans le quartier victorien de la ville de Cork avec des intérieurs en briques apparentes, un éclairage doré et des tabourets en cuir aux tons de bijoux. Les boissons innovantes, servies avec de petites assiettes, sont à l’honneur ici – elles changent toutes les huit semaines et sont basées sur des ingrédients fourragers tels que l’ajonc sauvage, l’aneth frais et les fleurs de romarin. Le bar a également installé des machines à glace japonaises pour créer différentes formes de glace, certaines même aromatisées.
Adresse: Cask, 48 MacCurtain Street, Victorian Quarter, Cork, T23 F104, Irlande
Site Internet: caskcork.com -
Lignum, comté de Galway
Le bois est au centre de ce restaurant d’inspiration scandinave situé dans la petite ville de Bullaun à Galway. Son nom est latin pour « bois », et ici, le chef-propriétaire local Danny Africano utilise des bûches de bouleau, de frêne et de chêne pour allumer les ingrédients de saison. Conformément à ce thème, les grandes tables sont faites à la main à l’aide de frêne, tout comme les dalles en bois comme assiettes pour le beurre de culture du chef Danny Africano servi sur du levain maison, qui est préparé à partir d’une entrée à base de pommes. Il n’y a pas de menu strict ici car il change constamment, mais les créations de gauche peuvent inclure des crevettes brunes de la baie de Galway dans une bisque crémeuse à l’huile de persil, qui se présente dans un bol en pierre évidé, et des guimauves carbonisées qui sont servies sortant d’un monticule moussu.
Adresse: Lignum, Slatefort House, Bullaun, Co Galway, H62 H798, Irlande
Site Internet: lignum.fr -
Glovers Alley, Dublin
Surplombant la place verdoyante de St Stephen’s Green dans le centre-ville, ce joyau raffiné sert le meilleur des produits irlandais dans un cadre élégant. Les sièges rose bonbon se mêlent aux banquettes vert Kelly et aux miroirs incurvés au cadre de bronze dans des intérieurs fastueux qui correspondent à l’attention portée aux détails de la nourriture, qui peut inclure des crevettes de la baie de Dublin avec des carottes, du lardo et de l’estragon, de l’agneau de Comeragh Mountain au curry noir, du panais et poire, ou un soufflé aux agrumes avec 70 pour cent de chocolat.
Adresse: Glovers Alley, 128 St Stephen’s Green, Dublin, D02 HE18, Irlande
Site Internet: gantersalley.frLES PLUS BEAUX RESTAURANTS D’IRLANDE DU NORD
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Boeuf Belfast
Avec ses saveurs fraîches et innovantes, le Ox est l’un des points chauds au bord de l’eau les plus créatifs de la capitale de l’Irlande du Nord. Des murs en briques blanchies à la chaux, des chaises d’inspiration danoise, des bois brun foncé et une cuisine ouverte animée gardent l’espace simple et épuré. Il détient une étoile Michelin depuis 2016, de sorte que les convives peuvent s’attendre à de délicieux plats de saison sur le menu de dégustation – peut-être une tartelette de pois à l’échalote et à la verveine, du flétan salé avec du chou-rave fermenté, des huîtres et de l’aneth ou de l’agneau de Morne Mountain avec du miso, du chou hispi et Jersey Royal fumé. Cela vous laissera en redemander.
Adresse: Ox, 1 Oxford Street, Belfast BT1 3LA, Irlande du Nord
Site Internet: oxbelfast.com -
L’hôtel marchand, Belfast
Situé dans l’ancien siège social de l’Ulster Bank à l’italienne construit dans les années 1850, le Merchant Hotel allie grandeur victorienne et luxe d’inspiration art déco dans le quartier de la cathédrale de Belfast. Commandez le menu dégustation de sept plats dans la Grande Salle, avec ses banquettes en velours moelleux, ses voûtes dorées, ses palmiers feuillus et son lustre impressionnant, pour déguster des langoustines locales, du filet de bœuf irlandais et des petits-fours raffinés, le tout arrosé d’un verre ou deux de vin cueilli à la main.
Adresse: The Merchant Hotel, 16 Skipper Street, Belfast BT1 2DZ, Irlande du Nord
Site Internet: themerchanthotel.comContinuez à faire défiler pour plus d’images de beaux restaurants en Irlande…
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Chaises au coin du feu à Cliff at Lyons
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À l’intérieur de Pilgrim’s
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Une jolie table dressée au restaurant The Green Barn, Co. Kildare
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Intérieurs à Ox Belfast
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Cuisine au feu de bois à Lignum
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Une table au restaurant Pilgrim’s
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L’extérieur et les jardins de Ballymaloe, Co. Cork
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À l’intérieur du restaurant et des suites Inis Meáin, îles d’Aran
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Une table à Cliff at Lyons, Co Kildare
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Le restaurant Green Barn, comté de Kildare
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L’espace bar du Cask
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Intérieurs opulents à Glover’s Alley, Dublin
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Terrasse extérieure à Aimsir à Kildare
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La salle à manger de Ballyfin, comté de Laois
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