Le Guide Michelin étend son prestige au-delà de la gastronomie avec le remise des clés d'hôtels d'excellence en Espagne. Dans sa première équipe nationale, 97 établissements ont été reconnus pour leur caractère unique et leur capacité à offrir des expériences inoubliables. Cinq hôtels, répartis dans différentes régions, ont obtenu la distinction maximale de 3 Clés Michelin, se consolidant ainsi comme des destinations d'exception. Cette initiative vise à mettre en valeur des hébergements uniques basés sur des critères tels que l'authenticité, le design et la connexion avec la culture locale.
Le Guide Michelin ne récompense pas seulement les meilleurs restaurants, mais récompense également des établissements hôteliers d'exception avec la distinction de 1, 2 ou 3 Clés Michelin. Ces catégories mettent en avant les hébergements qui offrent respectivement une expérience particulière, unique ou exceptionnelle.
Les nouvelles Clés, qui distinguent les meilleurs hôtels. Source : Guide Michelin.
En Espagne, cinq hôtels ont reçu la plus haute distinction, le 3 clés Michelinse classant parmi les destinations les plus importantes du pays. Ci-dessous une visite de ces hôtels et de leurs principales caractéristiques :
Hôtel Spa & Cave Torre del Marqués (Teruel, Aragon)
Situé dans la région de Matarraña, cet hôtel se trouve dans une ferme entourée d'oliviers et de vignobles, dans les environs du parc naturel de Puertos de Beceite.
La Torre del Marqués, un bâtiment du XVIIIe siècle, dispose de 18 chambres et propose des services tels qu'un spa, une piscine extérieure chauffée et des expériences Bikefriendly avec des vélos gratuits. Son restaurant, Atalaya del Tastavins, est une référence en matière de gastronomie locale.
Abbaye de Retuerta LeDomaine (Valladolid, Castille et León)
Cet ancien monastère du XIIe siècle, transformé en boutique-hôtel de luxe, est situé dans la Ribera del Duero. Avec 30 chambres, l'hôtel allie architecture historique et équipements modernes.
Parmi ses points forts se trouve le restaurant Refectorio, avec une étoile Michelin, une étoile verte et deux Soleils Repsol. Le domaine comprend des vignobles, des caves et un espace bien-être connu sous le nom de Santuario Wellness & Spa.
Terra Dominicata Hotel & Winery (Tarragone, Catalogne)
Situé dans le parc national du Montsant, cet hôtel occupe une ancienne ferme monastique du XIIe siècle. Il propose 26 chambres décorées dans un style alliant luxe et rusticité.
Ses installations comprennent une piscine extérieure avec vue sur le paysage viticole du Priorat, le restaurant Mater Terrae et des expériences telles que des dégustations de vins, de l'équitation et des cours de yoga.
Hôtel Restaurant Atrio (Cáceres, Estrémadure)
Avec seulement 14 chambres, ce boutique-hôtel allie élégance et sophistication. Son restaurant, dirigé par le chef Toño Pérez, possède trois étoiles Michelin, ce qui en fait une destination gastronomique de référence.
L'hôtel abrite également une collection d'art avec des œuvres d'artistes de renom, tels qu'Andy Warhol, intégrant l'art dans l'expérience client.
Mandarin Oriental Ritz (Madrid)
Cet hôtel emblématique de Madrid, situé dans un palais Belle Époque, est synonyme de luxe et de tradition. Au cœur du Triangle de l'Art, l'établissement propose des chambres décorées dans un équilibre entre classique et contemporain.
Ses installations comprennent un spa, une piscine intérieure et des restaurants remarquables tels que Deessa, dirigé par Quique Dacosta, avec deux étoiles Michelin. Le Bar à Champagne et le Jardin du Ritz complètent son offre gastronomique exclusive.
Ouvert en 1910, l'établissement est devenu au fil des années l'hôte de membres de la royauté, d'hommes politiques, de magnats et de célébrités. Source : Archives Hosteltur
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