Roll up, roll up : ce sont nos pâtisseries, tartes, gâteaux et tartes préférées au Royaume-Uni

Arundel

Canard à l’intérieur sous le bas cadre de porte peint en noir de Pallant d’Arundel et respirez l’odeur du pain frais et des gâteaux. Cette épicerie est remplie de toutes sortes de produits locaux – pain d’épice Horsham’s Regency, œufs Rookery Farm de Flansham – et il y a un immense comptoir en verre rempli de fromages, de rouleaux de saucisses chaudes et de tartes aux épinards, à la feta et aux pignons.

Adresse: 17 High Street, Arundel, Angleterre
Téléphone: +44 1903 882288
Site Internet: www.pallantofarundel.co.uk

Culross

Hors de la piste East Neuk sur Fife pointe sud-ouest, Culross est une ville pavée historique maintenue en forme par le National Trust for Scotland. Il y a une abbaye du XIIIe siècle, un palais jaune moutarde du XVIe siècle avec des pignons en escalier et des jardins en terrasses, et une maison de ville du XVIIe siècle, tous ouverts au public. Dirigez-vous vers le Biscuiterie à Culross Pottery and Gallery pour de bonnes tartes et gâteaux bio faits maison et des thés de spécialité tels que Iron Goddess de Chine.

Adresse: Sandhaven, Culross, Écosse
Téléphone: +44 1383 882176
Site Internet: www.culrosspottery.com

Ludlow

Pour un repas à empocher et à manger sur le sabot dans Ludlow, vous avez besoin d’une tarte fidget (porc, pomme, un shake de macis, pâte croustillante). Ceux à Mur DW sur la rue principale, surmontés d’un torsade de pomme caramélisé, pourraient tenir la tête haute dans une pâtisserie parisienne.

Adresse: Corvedale Road, Ludlow, Shropshire, Angleterre
Téléphone: +44 1588 672308
Site Internet: wallbutchers.co.uk

Cambridge

Fitzbillies est un bien-aimé Cambridge institution, célèbre pour les petits pains collants fabriqués selon la même recette depuis 1922. Le salon de thé, un stand de chapeaux et de gâteaux, genre EM Forster, a été sauvé du récepteur en 2011 par l’écrivain culinaire Tim Hayward. Il est désormais ouvert tous les jours pour le café, les gâteaux et le déjeuner, et du jeudi au samedi pour le dîner : le menu de saison peut inclure le croupion d’agneau, l’aubergine épicée ou le merlu rôti.

Adresse: 51-52 Trumpington Street, Cambridge, Angleterre
Téléphone: +44 1223 352500
Site Internet: www.fitzbillies.com

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Durham

Sur l’un des Durham rues les plus fréquentées, juste à côté de la rivière Wear, Salon de thé Tealicious sert de superbes gâteaux faits maison : génoise Victoria légère et simple, mini tartes citron meringuée, imposant cake au velours rouge. Si vous préférez quelque chose de salé, il existe d’excellentes tartes au porc de Dropswell Farm. La large gamme de thés comprend un célèbre Vanilla Earl Grey, mais pour ceux qui préfèrent ne pas boire des choses qui sentent comme la coiffeuse de leur grand-mère, le Miners Brew sombre et maussade est recommandé.

Adresse: 88 Elvet Bridge, Durham, Angleterre
Téléphone: +44 1913 401393
Site Internet: www.tealicioustearoom.co.uk

Hay-on-Wye

Dans Hay-on-Wye, le jeudi est jour de marché, et si vous ne visitez qu’un seul stand, faites-le Les gâteaux de Lucrèce au marché du beurre. L’octogénaire Lucretia Wood-Cole prépare les gâteaux gallois les plus délicats, de minuscules tartes à la confiture et de délicieuses éponges au chocolat, et s’habille de brocart violet pour les vendre.

Adresse: Le marché du beurre, Hay-on-Wye, Angleterre Site Internet: www.hay-on-wye.co.uk

Trou de souris

Si vous avez envie d’un pâté de Cornouailles fait maison, La laiterie de Jessie est l’endroit pour l’obtenir. Jessie utilise la recette de son arrière-grand-mère. Cependant, l’espace est un peu restreint, donc s’il fait beau, prenez un plat à emporter et mangez au port – faites juste attention aux Trou de souris mouettes prédatrices.

Adresse: 11 Fore Street, Mousehole, Cornouailles, Angleterre Téléphone: +44 1736 732192

York

Le jeudi 25 mars 2021, il a été annoncé que le café de Betty devait fermer en raison de problèmes de fonctionnement dans le bâtiment historique, bien que le magasin reste ouvert.
Bettys est de Yorkshire ce que Ladurée est à Paris (bien que Bettys ne vende ses marchandises nulle part en dehors de sa région d’origine). Les gens peuvent se plaindre que ce palais doré de gâteaux sensés est un peu un cliché, mais assis ici avec une théière et un gros coquin (une sorte de pain de roche), entourés de dames du comté dans leurs vestes et perles Lavenham, le personnel se précipitant dans des dossards blancs, vous sentez que peu importe à quel point la vie est difficile, tout ira bien.

Adresse: 6-8 St Helen’s Square, York, Angleterre
Téléphone: +44 1904 659142
Site Internet: www.bettys.co.uk

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