26 janvier 2021

Les hôtels britanniques démarrent brutalement pour début 2020

Les hôtels britanniques enregistrent une baisse des bénéfices d'une année à l'autre, ce qui, au grand désarroi des propriétaires et des exploitants d'hôtels, illustre également 2019. Pour l'année 2019, les hôtels britanniques ont enregistré une baisse de 0,2% de GOPPAR par rapport à l'année précédente.

GOPPAR a diminué de 2,4% en GA en janvier, les hôteliers britanniques
n'ont pas réussi à dissiper la tendance à la contraction du bénéfice par chambre qui a dominé la plupart des
de 2019. L'attitude «attendre et voir» des voyageurs d'Europe continentale, couplée
avec la concurrence accrue provoquée par l'expansion de la chambre d'hôtel
l'offre sur le marché, sont deux des principaux facteurs à l'origine de ces résultats.

L'occupation en janvier est restée à 64,8%, exactement la même
à la même époque un an auparavant. Les hôteliers du Royaume-Uni ont réussi à dominer
cependant, et le taux moyen des chambres a enregistré une hausse de 1,5% qui a conduit le 1,4%
YOY grimpe dans RevPAR. Le chiffre d'affaires hors chambres par chambre disponible a également légèrement augmenté,
de 0,5%, principalement en raison d'une augmentation de 0,3% en glissement annuel dans le département F&B. Dans tout,
TRevPAR a enregistré une augmentation de 1,1% par rapport à janvier 2019.

Cependant, les coûts de main-d'œuvre ont affiché un taux de croissance plus élevé que les revenus, érodant ainsi le flux. Sous l'impulsion des augmentations de masse salariale dans les chambres (+ 3,6% en glissement annuel) et la restauration (+ 3,8% en glissement annuel), le coût total de la main-d'œuvre a augmenté de 2,7%. En revanche, les frais généraux ont enregistré une augmentation plus modérée, de 0,8%, dont une baisse de 4,5% des dépenses de services publics. En conséquence, la conversion des bénéfices dans les hôtels du Royaume-Uni a été enregistrée à 24,1% du chiffre d'affaires total, soit une baisse de 0,8 point de pourcentage par rapport à l'année précédente.

Inversement, les hôteliers de Newcastle se sont montrés flexibles
maîtres en janvier, montrant que la gestion hôtelière va bien au-delà des revenus
génération. Non seulement ils ont réalisé un bénéfice annuel de 18,6% par chambre disponible
croissance, mais ils l'ont fait malgré une forte contraction des mesures de premier plan.

Avec une diminution des deux occupations (en baisse de 2,8 points de pourcentage
YOY) et taux moyen (en baisse de 1,0% en glissement annuel), le RevPAR a chuté de 5,2% par
Janvier 2019. D'autres départements ont partagé cette tendance à la baisse. En F&B,
les revenus par chambre disponible ont été réduits de 10,2% en GA, menant la baisse de 8,6% en GA
en revenus hors chambres. TRevPAR a chuté en conséquence, plaçant 6,2% en dessous du
année précédente.

Néanmoins, les hôteliers de Newcastle ont pu réduire les coûts
dans tous les départements opérés et non distribués afin d’améliorer leur
rentabilité. Il convient de noter que les coûts de main-d’œuvre des chambres et de la restauration ont été réduits de 7,3% en glissement annuel et
5,9%, respectivement, alimentant la réduction de 10,4% en glissement annuel du coût total de la main-d’œuvre.
De plus, une réduction de 11,6% des dépenses de services publics a contribué à
la baisse de 11,3% du total des frais généraux. Ainsi, la conversion des bénéfices à Newcastle
a été enregistré à 19,7% du chiffre d'affaires total, soit une augmentation de 4,2 points de
Janvier 2019.

Glasgow a connu une croissance rapide des chambres d'hôtel
au cours des dernières années. Cette concurrence accrue a fait des ravages
l’occupation et le taux moyen, qui, combinés à l’augmentation des dépenses, ont
impacté négativement la rentabilité. Plus précisément, en janvier, la ville écossaise
enregistré une réduction de 12,5% du bénéfice par chambre disponible par rapport à la même
mois de l'année précédente, marquant le deuxième chiffre consécutif à deux chiffres
contraction dans cette métrique.

L'occupation a enregistré une légère augmentation de 0,3 point de pourcentage
YOY dans le mois, au détriment d'une baisse de 1,8% YOY du taux moyen. Comme un
en conséquence, RevPAR a enregistré une baisse de 1,3% par rapport au même mois de l'année précédente.
Néanmoins, les hôteliers de Glasgow ont pu capturer une plus grande partie des
les dépenses de leurs clients par l’intermédiaire d’autres services. Ainsi, les revenus hors chambres
a augmenté de 1,6% en glissement annuel, notamment grâce à une augmentation de 1,8% du chiffre d'affaires F&B
par chambre disponible. Cela a permis de compenser le recul du service des chambres
haut de gamme, conduisant à une baisse de 0,2% de TRevPAR.

Même si la variation des revenus totaux a été relativement
petites, les dépenses ont montré une plus grande fluctuation, érodant davantage les bénéfices.
L'augmentation de la masse salariale dans les chambres (+ 1,9% en glissement annuel) et en restauration (+ 3,1% en glissement annuel) a mené le 2,5%
expansion interannuelle du coût total de la main-d'œuvre. En outre, les frais généraux ont également augmenté de
1,3% en GA. À 10,2%, la conversion des bénéfices du chiffre d'affaires total à Glasgow était de 1,4
points de pourcentage inférieurs à celui de janvier 2019.

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