Les chefs les plus prestigieux d'Espagne dévoilent leurs endroits préférés pour manger et boire cet été. Plus de 750 « Soletes » ont été sélectionnées par 125 grands chefs, dont Ángel León, Begoña Rodrigo, Diego Guerrero, Elena Arzak, Joan Roca et Pepe Solla. Ces lieux, des terrasses et bars de plage aux bars à vins et glaciers, offrent des expériences gastronomiques abordables et mémorables à tout moment de la journée, comme le souligne le Guide Repsol.
Ces Soletes ont été présentées à Lorca avec la collaboration du Gouvernement de la Région de Murcie et de la Mairie de la ville, juste à temps pour le début officiel des vacances. Ce guide est particulièrement utile pour localiser des sites de confiance recommandé par les chefs les plus réputés du pays, qui peut devenir un objet de visite dans le cadre d'activités de tourisme gastronomique.
À « A Casa Pequena », le furancho que fréquente Pepe Solla, seul du vin fait maison est servi. Photo : Adrián Baúlde/Repsol Guide
Ange Lionsurnommé le « Chef de la Mer », dégustez un muffin pringá et des chicharrones à la « Casa Vicente Los Pepes » à El Puerto de Santa María. D'un autre côté, Begoña Rodrigo préfère prendre le petit déjeuner sandwich à l'avocat et aux calamars dans 'Tres14', sur la plage de La Patacona, Valence. À Madrid, Diego Guerrero profiter du Salade San Isidro au Rambaltandis que Elena Arzak Il préfère prendre un apéritif au « Café de la Concha » à Saint-Sébastien.
Satisfaction gastronomique
Ces 750 Soletes, recommandées par les chefs, comprennent 550 nouveaux établissements et 200 déjà reconnus lors des éditions précédentes. Les chefs ont partagé leurs préférences personnelles, soulignant la qualité et l'atmosphère accueillante de ces lieux. L'application Repsol Guide facilite la recherche de ces lieux avec plus de 4 000 établissements géolocalisés, ce qui garantit une expérience gastronomique satisfaisante dans n'importe quel coin d'Espagne.
Begoña Rodrigo sur les Soletes : « C'est une piste magnifique qui vous permet de repartir heureux lorsque vous allez dans une région que vous ne connaissez pas »
Suite aux recommandations, Joan Roca aime les fromages locaux au 'Formaticum', à Gérone, tandis que le Frères Torres Ils préfèrent le bar de plage « La Gabia dels Mussols » à Sant Feliu de Guixols. D'autres chefs, comme Paco Roncero et Toño Pérez, souligne la pizzeria 'Fratelli Figurato' à Madrid. Ces lieux, entre autres, ont été sélectionnés par les chefs comme leur coups de coeur pour savourer un bon repas ou une boisson dans une ambiance détendue et accueillante.
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Il convient de noter que les Soletes représentent un outil précieux pour découvrir la gastronomie espagnole. Grâce aux recommandations des chefs les plus réputés, il est possible découvrir des lieux authentiques et accessibles dans n'importe quelle région du pays.
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