Nous rassemblons les restaurants qui ne sont pas seulement délicieux mais aussi beaux – d’un café à Saint-Germain et d’un centre de gare opulent au 16e meilleur restaurant du monde.
ville regorgeant de bistrots d’angle, de cafés percés, de pâtisseries élégantes, de petites boulangeries et de lieux chics étoilés Michelin, Paris ne manque pas de choix exceptionnels en matière de restaurants.
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Café Les Deux Gares, 10e arr.
Ouverture la plus chaude de la ville en 2020, l’hôtel Les Deux Gares dans le 10e arrondissement a été imaginé par le designer londonien et vision de la Renaissance Luke Edward Hall et l’hôtelier français Adrien Gloaguen (de Panache, Beaurepaire et Bienvenue). Le restaurant de l’autre côté de la rue est décoré de détails Art déco – un trompe l’oeil plafond en écaille peint par l’artiste Pauline Leyravaud, banquettes tapissées de rayures moutarde et rubis et bar bordeaux en zinc. Des pâtisseries moelleuses et du café de troisième vague sont également au menu le matin. hoteldeuxgares.com
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Le Chardenoux, 11e arr.
L’architecte d’intérieur suédois Martin Brudnizki a ajouté des touches botaniques à la reprise contemporaine par le chef Cyril Lignac d’un bâtiment Art nouveau. Inspiré du Jardin de la Folie Titon à proximité, il présente des feuilles vert sauge peintes à la main et des lustres baroques à froufrous au plafond tandis que des banquettes en velours rouge bordent les murs. Des carreaux hexagonaux rouges et noirs délavés, ode aux conservatoires d’autrefois, recouvrent également le sol. Démarrez la carte des fruits de mer avec des plats tels que les huîtres de Marennes-Oléron au beurre fumé, suivies de Saint-Jacques caramélisées au miso et à la coriandre et le bar en croûte de sel de mer pour deux. restaurantlechardenoux.com
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Lapérouse, Rive Gauche
Ce restaurant du XVIIIe siècle au passé chargé – Victor Hugo, Honoré de Balzac, Ernest Hemingway et Marcel Proust ont tous franchi ses portes – a été revisité en 2019 par la créatrice parisienne Laura Gonzalez. Les favoris du menu français classique incluent la pomme de terre Charlotte de Noirmoutier au caviar Lapérouse et le bar aux langoustines crues, à l’huile d’olive et aux herbes. Des nuances séduisantes de lampes à glands rouges et roses, des miroirs vénitiens dorés et des peintures classiques ajoutent une dose d’allure d’antan à ce joyau de la rive gauche. laperouse.com
Oursin, 8e arr.
Il s’agit de la deuxième collaboration de restauration pour le créateur de mode Jacquemus et le groupe Caviar Kaspia, et est également situé dans le grand magasin Galeries Lafayette. Des banquettes aux tons naturels, des meubles en rotin, des murs d’un blanc d’os contenant des céramiques lumineuses et un citronnier fantasque amènent la Côte d’Azur dans la capitale. La carte s’inspire de la Méditerranée – céleri-rave cuit aux algues, calamars grillés, pâtes fraîches aux palourdes – et le nom du restaurant signifie même « oursin ». oursinparis.com
Septime, 11e arr.
Propre, lumineux et d’inspiration nordique, Septime sert une cuisine raffinée dans un espace sobre et sans fioritures du 11e arrondissement. Le chef Bertrand Grébaut, qui a déjà cuisiné à L’Astrance et L’Arpège, trois étoiles Michelin, élève ici les ingrédients de saison familiers – la morue cuite à la vapeur avec des navets marinés et une sauce au yuzu et le homard avec des fraises des bois et un œuf poché dans un bouillon de foin figurent souvent sur le menu changeant. Le menu dégustation de cinq plats est une bonne affaire à l’heure du déjeuner (environ 55 £); Arrivez tôt et dirigez-vous vers le restaurant jumeau Clamato juste à côté ou le bar à vin Septime La Cave juste en haut de la route pendant que vous attendez. septime-charonne.fr
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La Buvette, 11e arr.
Un bar à vin sérieux à distance de marche des principaux restaurants Septime et Clamato, c’est une excellente option pour les apéritifs. Le propriétaire Camille Fourmont a mélangé le charme du vieux monde avec des vins de la nouvelle vague dans le petit espace, avec seulement quelques sièges rayés et un sol carrelé funky. Installez-vous au bar en bois antique avec un verre de vin naturel et grignotez des haricots beurre géants arrosés d’huile d’olive acidulée et des grains de zeste de citron, du saucisson sec d’Aubrac, des sardines et des fromages et perdez du temps avec les hipsters du 11e. labuvette.paris/
Girafe, 16e arr.
Cet élégant restaurant de fruits de mer de la place du Trocadéro a été conçu dans le somptueux style des années 30 par l’architecte Joseph Dirand (connu pour l’élégant Monsieur Bleu au Palais de Tokyo et le quartier animé de la fashion week Loulou). Un bar en marbre, des luminaires en laiton et des chaises de jardin en fil de fer funky remplissent l’espace lumineux, tandis que des plats tels que des raviolis de langoustine et du bar aux graines de sésame remplissent le menu. L’été venu, le toit-terrasse s’ouvre pour une vue imprenable sur la Tour Eiffel. +33 1 40 62 70 61
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Beefbar, 8e arr.
Le studio d’architecte Humbert & Poyet a ajouté un design contemporain à un atrium Art Nouveau du XIXe siècle juste à côté des Champs Elysées. Les murs de feuillage séduisants contrastent avec les chaises en velours rouge rubis et les somptueux tons de bijoux dans la grande salle à manger. L’espace, muré depuis la Seconde Guerre mondiale afin de le protéger des nazis, possède de magnifiques éléments préservés qui rendent hommage au passé. Des plats d’inspiration asiatique parsèment la carte et sont même servis dans les assiettes de l’intemporel fabricant de porcelaine français Bernardaud. paris.beefbar.com
Clown Bar, 11e arr.
Le plafond de verre peint de ce bar à vin entièrement naturel du 11e arrondissement est décoré de carreaux insolites représentant des clowns, plutôt joliment (et non effrayants) gambadant. C’est coloré et cool, faiblement éclairé et intime, et le personnel est formel mais sans prétention. Le menu change toujours mais attendez-vous à des plats tels qu’un délicat tarte aux cèpes avec de l’ail noir et une fine couche de lardo ou de moules cuites à la vapeur dans du saké. bar-clown-paris.fr/
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Le Clarence, 8e arr.
Une dose de Bordeaux dans la ville, cet hôtel de ville chic du huitième arrondissement, propriété du prince Robert de Luxembourg, abrite une vaste collection de vins du Domaine Clarence Dillon avec un menu de classiques français assortis. C’est la cuisine raffinée à son meilleur – les menus de dégustation du dîner se déclinent en trois, cinq et sept étapes, ces dernières commençant à environ 285 £. Les intérieurs sont opulents, avec des chaises en velours rouge, un bois foncé salon, tapisseries et lustres à la feuille d’or. le-clarence.paris
Frenchie Pigalle, 9e arr.
C’est le plus récent Frenchie à ouvrir à Paris – cette fois à SoPi (sud de Pigalle) à la frontière de Montmartre et tout aussi animé de boutiques et de boulangeries murales. Dorothée Meilichzon, de l’Hôtel des Grands Boulevards, de l’Hôtel Panache et des hôtels Experimental, a apporté des tables en bois blond, des murs géométriques en carrelage blanc et des cabines rouge vif à l’espace. C’est lumineux et aéré et les scones au bacon sont sensationnels. frenchie-pigalle.com
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Café de Flore, 6e arr.
C’est peut-être le café le plus typique de Paris. Fondé en 1887, le café, avec son voisin de Saint-Germain Les Deux Magots, a vu des personnalités comme Ernest Hemingway, Pablo Picasso et Albert Camus franchir ses portes pour converser avec ses contemporains autour d’un croustillant jambon-beurres et brûlant cafés noirs. Dînez sur des omelettes moelleuses, des quiches lorraines et une soupe à l’oignon français filandreuse tout en sirotant la porcelaine verte et blanche emblématique, soit au milieu d’intérieurs Art déco, soit sur la terrasse extérieure en regardant le monde de la rive gauche bourdonner. cafedeflore.fr
Alain Ducasse au Plaza Athénée, 8e arr.
Les grands lustres qui s’étendent sur tout le plafond du restaurant brillent de 10 000 cristaux Swarovski, tandis qu’au rez-de-chaussée, les banquettes logées dans des cosses en argent brillant sont inspirées des cloches utilisées pour couvrir les assiettes dans la cuisine. Cet endroit, situé avenue Montaigne, est triplement étoilé au guide Michelin et se classe 16e sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. Les plats privilégient les légumes et les fruits de mer : morilles de pin à la fleur de sureau maison tagliolini; San Remo Gamberoni aux radis, cresson et prunes jaunes. Tous les fruits et légumes utilisés en cuisine proviennent du Château de Versailles. Une soirée digne de la royauté. dorchestercollection.com
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Allard, 6e arr.
C’est le type de restaurant qui ne se démode jamais – et dans lequel vous vous retrouverez sans cesse. Situé dans le sixième arrondissement, il a un charme d’antan – faiblement éclairé avec des nappes blanches éclatantes, des banquettes en cuir rouge, des lambris sombres et du papier peint à imprimé floral en sourdine. Le canard doré aux olives vertes, beurre aux herbes escargots et les profiteroles moelleuses sont les points forts, mais le menu concerne autant le vin que la nourriture. restaurant-allard.fr
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Bistrot Paul Bert, 11e arr.
Joyau du 11e arrondissement, le bistrot Paul Bert, favori de longue date, propose certains des meilleurs steaks frites de la ville. Autrefois boucherie, puis bar, il a l’allure d’un restaurant qui existe depuis la Belle Epoque : faiblement éclairé, avec des moulures fantaisistes et rempli de chaises en bois branlantes. Les serveurs courent partout pour prendre des commandes aux habitants de longue date qui n’ont pas besoin de lire le tableau de menu griffonné. Le déjeuner à trois plats pour 18 € est également une bonne affaire. +33 1 43 72 24 01
Le Train Bleu, 12e arr.
Un restaurant Art Nouveau orné situé dans l’une des gares les plus fréquentées de la ville, la Gare de Lyon dans le 12ème arrondissement, il porte le nom du soi-disant «train bleu» qui envoyait les habitants du soleil sur la Riviera. Noyé d’opulence, avec des cadres dorés, des peintures à grande échelle et des lustres à gogo, Le Train Bleu a servi Salvador Dalí, Jean Cocteau et Coco Chanel. le-train-bleu.com
Dersou, Bastille
Le souci du détail du chef Taku Sekine est évident dans les menus de dégustation de son restaurant franco-asiatique, au fond d’une ruelle de Bastille. Les plats internationaux sont accompagnés de boissons élaborées par Amaury Guyot (anciennement du club parisien branché Sherry Butt et Experimental Cocktail Club) – un cocktail au bourbon, au Madère et au sirop de noix accompagne le foie gras mariné au mirin-soja, les myrtilles et la crème de maïs, par exemple. Les intérieurs sont sans prétention, avec des murs en détresse, des chaises danoises du milieu du siècle et des planchers en bois qui grincent, ainsi que des tabourets sans dossier pour les convives qui cherchent à être près de l’action de la cuisine animée. dersouparis.com
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