Les 12 meilleurs pubs et bars de York

Vieille ville, nouvelle scène

Les habitants de York diront à qui veut l’entendre qu’il y a plus de 365 pubs à l’intérieur des murs de la ville. En tant que local de York moi-même, j’ai souvent échappé à cette statistique lorsque j’ai persuadé des amis de me rendre visite. Normalement, ça marche. Mais ce n’est pas le nombre de bars et de pubs qui impressionne, c’est la diversité. Cela m’a frappé lorsque je suis retourné à York après une interruption de huit ans à l’étranger : une nuit, je pourrais être en train de renverser de la bière blonde Gamma Ray dans une salle à boire vieille de 800 ans House of Trembling Madness, la suivante, je siroterais des Dirty Martinis dans le bar à cocktails souterrain Sotano. Il y a tellement de choix pour une si petite ville. Voici la crème de la crème mousseuse.

Le houblon

Meilleur pub à York pour : Dîner et danse

Le Hop est une barre de deux moitiés. Le premier est une tanière de style victorien, avec des suspensions ornées suspendues à de hauts plafonds, des sols et des murs carrelés, et un bar en acajou robuste mais splendide. Voyagez plus profondément dans le lieu caverneux et la grandeur cède la place au chic contemporain – briques apparentes, puits de lumière, parquet et scène pour de la musique live tous les vendredis soirs. Il y a aussi une cuisine ouverte, qui sert d’excellentes pizzas cuites sur pierre – l’accompagnement parfait (et l’antidote à) la longue liste de boissons de The Hop.

Le Fossgate Social

Meilleur pub à York pour : Un avant-goût de New York (à Old York)

Fossgate est devenu le quartier le plus branché et le plus branché pour manger et boire à York – un sentiment incarné par The Fossgate Social. L’intérieur est conforme au style industriel-chic requis – pensez à la tuyauterie apparente, à la brique nue et à un bar construit à partir de bois récupéré – tandis que la carte des boissons propose de la bière artisanale telle que la Brooklyn Lager (servie dans des verres à bière de style américain de 16 onces, rien de moins) , ainsi que des cocktails classiques. Le personnel et les clients ont l’air d’avoir été arrachés à une start-up de Shoreditch, il n’est donc pas surprenant que The Fossgate Social serve un excellent café ainsi qu’une sélection de pâtisseries tout au long de la journée.

L’habitude

Meilleur pub à York pour : Échantillonner la scène musicale de York

Ce lieu éclectique et de caractère est moins un bar qu’un salon confortable pour les excentriques locaux, les musiciens et les habitués chevronnés pour se réunir, se détendre, profiter de quelques pots et jammer ensemble. Il y en a pour tous les goûts musicaux, des soirées micro ouvert aux soirées jazz, en passant par les sessions acoustiques émouvantes et les soirées chaleureuses à chanter. Derrière le bar se cache une louable collection de spiritueux, de bières en bouteille et de bières invitées, qui alimentent l’atmosphère toujours conviviale. Pendant les mois d’été, The Habit ouvre sa petite terrasse sur le toit, mais merveilleusement placée, offrant aux visiteurs une vue sur la magnifique cathédrale Minster qui se dresse au-dessus des toits délabrés de York.

Sotano

Meilleur pub à York pour : Cocktails classiques

Depuis son ouverture en 2012, ce bar clandestin souterrain a toujours compté sur le bouche à oreille pour attirer les invités dans l’escalier inoffensif et dans son intérieur élégant et peu éclairé. En conséquence, Sotano attire une clientèle exigeante, tout comme il attire une race plus exigeante de barmans – des hommes et des femmes qui considèrent la mixologie comme une vocation plutôt que comme quelque chose à faire pendant les vacances d’été. En tant que tels, l’amour et le soin sont deux ingrédients qui se retrouvent dans chaque cocktail ; et même si cela peut prendre un peu de temps avant qu’un Old Fashioned n’arrive à votre table, cela vaut la peine d’attendre.

Agneau & Lion

Meilleur pub à York pour : Un refuge historique

Niché entre les murs de la ville et Bootham Bar (une splendide porte herse du XIe siècle), Lamb & Lion bénéficie de l’un des endroits les plus pittoresques de la ville. L’intérieur s’avère tout aussi charmant, avec un certain nombre de douillettes lambrissées offrant aux clients de nombreux coins et recoins pour prendre un verre au calme. Le pub est un retour aux auberges à l’ancienne et dispose de 12 chambres pour ceux qui souhaitent prolonger leur visite pendant la nuit. La pièce de résistance, cependant, est le café en plein air surélevé à l’arrière du pub, adossé aux murs et offrant une vue parfaite sur la cathédrale.

Le duc d’York

Meilleur pub à York pour : Bonne bière et vendredi soir vertigineux

Ce lieu de deux étages se remplit rapidement le week-end, le tirage au sort étant l’atmosphère conviviale et la sélection en constante évolution d’excellentes bières artisanales. Avant de commander une pinte, demandez d’abord d’essayer la bière – pas tant pour vous assurer qu’elle est potable (elle le sera), mais pour la nouveauté de siroter dans les mini chopes à bière dans lesquelles des échantillons sont servis. Les clients qui n’ont pas de goût pour le houblon local n’ont pas à s’inquiéter – il y a une bonne carte des vins et une sélection éclectique de spiritueux. Le bar propose également pot après pot de collations maison, des gratins de porc aux œufs marinés, des cassants aux noisettes aux olives mélangées – des accompagnements parfaits pour les libations de fin de soirée.

L’auberge Snickleway

Meilleur pub à York pour : Un repaire historique

Il y a une histoire de fantômes qui accompagne presque tous les pubs, bars, restaurants et toilettes de York, mais si l’on en croit les histoires, alors le Snickleway Inn est le plus hanté de tous. Cependant, il est très peu probable que vous aperceviez une goule en buvant ici, vous devriez donc plutôt vous concentrer sur l’intérieur désuet du petit pub qui a peu changé depuis le 15ème siècle. Comme avec tous les meilleurs vieux débits de boissons de York, le Snickleway est divisé en petits coins douillets où les clients peuvent s’installer pour la soirée. Il y a aussi un feu ouvert pour réchauffer les coques pendant les mois froids de l’hiver.

Walmgate Ale House & Bistro

Meilleur pub à York pour : Un mélange de cool urbain et de chic rustique

Cette belle taverne est l’exemple le plus récent de l’histoire d’amour de la ville avec la bière artisanale et les plats de style pub gastronomique. L’intérieur est invitant de la même manière qu’une cuisine de ferme chaleureuse – son décor simple se compose d’un peu plus que de briques apparentes, de fermes en bois noueuses et de vieilles cordes suspendues à des crochets de plafond robustes. La bière est servie dans des chopes de pinte alvéolées, ce qui rend difficile de résister à l’envie de trinquer avec chaque étranger qui passe. Pourtant, malgré tout le charme rustique du lieu, la clientèle se compose de gens urbains et avant-gardistes portant des jeans skinny et des poils du visage soigneusement coiffés – telle est la nature paradoxale de la scène des pubs de York.

Robinet York

Meilleur pub à York pour : Manquer le dernier train de retour

York est à juste titre fière de son histoire ferroviaire, dont l’héritage est encore visible dans les majestueuses arches de la gare qui enveloppent les voies. Cet ancien salon de thé reconverti avec soin et transformé en alcool, niché près du hall principal, permet de reconstituer le passé doré de la voie ferrée de la ville. Une pinte de la stout maison « Great Yorkshire Blackout » et une tourte au porc sont l’introduction ou les adieux parfaits à la ville.

Le croissant

Meilleur pub à York pour : Musique live

Un vieux club pour hommes dans le quartier le moins aimé de la ville peut sembler une coquille improbable pour le lieu le plus excitant de York, mais un décor lo-fi et un engagement à présenter une musique passionnante ont assuré une salle de concert de quartier dont on peut être fier, avec des performances d’artistes habitués à des foules beaucoup plus nombreuses. Par une douce nuit d’été, assis autour d’une des tables éparpillées tout en regardant un chanteur country raconter des histoires de perte et d’alcool, cela pourrait presque être un bar du centre-ville de Nashville.

La maison de la folie tremblante

Meilleur pub à York pour : Dîner et danse

S’il vous arrive de braver le centre-ville de York au cours de la semaine précédant Noël, vous verrez une ligne serpenter loin le long des pavés de Stonegate, émanant de la merveilleusement nommée House of Trembling Madness. Le prix? Bière : des centaines de bouteilles différentes pour approvisionner les frigos pendant toute la période des fêtes.

Évitez les files d’attente pour les boissons de Noël et dirigez-vous à l’étage vers la tanière de boissons vieille de 800 ans, où les habitants satisfaits apporteront la joie parmi les animaux accrochés au mur. Pour un peu plus d’espace, l’équipe derrière le Madness a maintenant ouvert un bar surdimensionné en plein milieu de la ville sur cinq étages d’une maison de ville géorgienne, avec un magasin de bouteilles au sous-sol. Emma Beaumont

Mauvais œil

Meilleur pub à York pour : Sa clientèle haute en couleurs et ses cocktails avec un coup de pied

Sols collants et listes de lecture Spotify inspirées : Evil Eye est l’endroit où tous les musiciens de York se détendent avec certains des meilleurs cocktails de la ville. Essayez de ne pas être impatient au bar : toutes les boissons à des prix raisonnables sont faites avec des fruits frais, des liqueurs spécialisées et des ingrédients inattendus – il n’y a certainement pas de pré-mélanges sucrés ici. Gardez la tête froide et vous pourriez chanter des tubes de David Bowie avec le personnel du bar jusqu’au petit matin. Emma Beaumont

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