Une analyse de Randstad de la Enquête sur la population active (EPA) pour le premier trimestre 2026 montre que le Les agents de nettoyage et les serveurs salariés sont les deux principaux bassins d'emploi dans les métiers qui soutiennent les opérations de tourisme et d’hôtellerie en Espagne. Les femmes représentent 67,5 % de ces postes, alors que les travailleurs étrangers avoisinent déjà les 30 %.
Selon le rapport, le plus grand volume d'occupation se concentre dans deux profils : les personnel de nettoyage de bureaux, hôtels et autres établissements, avec 747 062 professionnels, et le serveurs travailleurs salariés, avec 631.434 travailleurs.
Plus loin, d'autres postes incontournables de la saison apparaissent, comme cuisiniers les salariés, avec plus de 301 000 employés, et aides de cuisine, avec environ 169 000. Le rapport n'analyse pas l'industrie du tourisme dans son ensemble, mais plutôt les principales professions professionnelles liées à son fonctionnement opérationnel.
L'étude montre également une forte présence féminine à des postes clés du tourisme et de l'hôtellerie. LeLes femmes représentent 67,5% de l'emploi analyséavec plus de 1,49 million de travailleuses au premier trimestre 2026. La féminisation est particulièrement marquée dans le personnel de nettoyage, où l'on compte 646.205 femmes contre 100.857 hommes, ce qui représente plus de 86% du total.
Les femmes sont également prédominantes dans les agences de voyages, la réception des hôtels et le service téléphonique, avec une représentation proche de 69 %. En revanche, les hommes conservent un plus grand poids dans les postes de direction et de direction, notamment dans les entreprises de restauration, où ils occupent 62,5 % des postes. Dans des profils tels que les serveurs salariés et les cuisiniers, la répartition par sexe est plus équilibrée.
L'âge est un autre facteur pertinent dans la carte des emplois. Près de la moitié des professionnels qui exercent ces professions ont plus de 45 ans. Plus précisément, 561 919 travailleurs ont entre 45 et 54 ans et 488 694 ont plus de 55 ans.
Parmi les Les serveurs salariés soulignent le poids de l’emploi des jeunes: 188.455 travailleurs ont entre 25 et 34 ans et 159.342 ont moins de 25 ans. À l'extrême opposé se trouve le personnel de nettoyage, avec plus de 508.000 professionnels de plus de 45 ans sur un total de 747.062 employés. La restauration rapide conserve un profil plus jeune, avec près de la moitié de ses employés ayant moins de 25 ans.
Les travailleurs de nationalité espagnole restent majoritaires, avec 1,32 millions d'employés, mais les étrangers atteignent désormais 654.756 professionnels, soit près de 30% du total. Avant la pandémie, ils représentaient 22 %. Depuis 2019, le nombre de travailleurs étrangers occupant ces postes a augmenté de plus de 56 %, tandis que le volume de travailleurs nationaux est resté relativement stable.
Les embauches permanentes apparaissent également consolidées dans une bonne partie des métiers analysés. Au premier trimestre 2026, les CDI représentent la quasi-totalité des emplois de cadres et dépassent les 90 % chez les réceptionnistes, employés d'agences de voyages et cuisiniers salariés. Parmi les serveurs, ils atteignent 84,9%, alors qu'ils dépassent également les 80% dans le nettoyage, l'attention aux voyageurs et les aides de cuisine.
Les postes les plus opérationnels continuent de concentrer un volume élevé de travailleurs ayant une formation générale ou non professionnelle, notamment parmi les serveurs et le personnel de nettoyage. En parallèle, la Formation Professionnelle gagne du poids sur des profils tels que les réceptionnistes, les employés d'agences de voyages et les cuisiniers, tandis que la formation universitaire se démarque dans les postes de management et de service qualifié.
Par les communautés autonomes, Andalousie Elle est en tête de la concentration de ces professions, avec 424 758 employés entre le deuxième trimestre 2025 et le premier trimestre 2026, soit 18,6 % du total national. Ils suivent le Communauté de Madridavec 355 840 professionnels, et Catalogneavec 340 069. Communauté valencienne, Îles Canaries et Baléares Ils complètent l'ensemble des territoires où sont les plus présents ces profils, liés à l'hébergement, à la restauration et aux services aux visiteurs.
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