Guide de voyage à Cardiff au Pays de Galles

La plus grande ville du Pays de Galles est un endroit facile à aimer. Tous les attributs d’une capitale européenne sont présents et corrects, des anciens châteaux et musées nationaux aux centres d’art ultramodernes et, dans le Millennium Stadium, peut-être le site sportif le plus agréable de Grande-Bretagne. Le centre-ville compact est entouré d’un château historique au nord et d’un bord de mer rajeuni au sud, et possède les meilleurs magasins de l’ouest de la Grande-Bretagne, ainsi qu’une vie nocturne animée.

Où manger à Cardiff ?

Café Citta 4, rue Church, Cardiff CF10 1BG (+44 29 2022 4040) C’est minuscule, exigu et souvent complet. Il sert des plats de base de trattoria, notamment des pizzas cuites au feu de bois. J’imagine que ce n’est pas le cas, mais c’est tout à fait authentique, et donc un favori local.

l’intimidateur Croissant Romilly, Cardiff CF11 9NP (+44 29 2022 1905; www.bullysrestaurant.co.uk) Le nom est légèrement rebutant, à moins que vous ne sachiez qu’il vient de l’estimable propriétaire, Russell Bullimore, dont la personnalité anime ce bistrot de banlieue. Le décor et le service pourraient être considérés comme excentriques, mais la nourriture est haut de gamme, ce qui lui vaut pleinement le titre de restaurant AA de l’année au Pays de Galles 2014/15.

La Cuina 11 Kings Road, Cardiff CF11 9BZ (+44 29 2019 0265; www.lacuina.co.uk) Certains des meilleurs plats de Cardiff sont servis par des immigrants qui ont créé des ambassades alimentaires pour leur pays d’origine. Ici, une famille catalane a fait exactement cela, servant une excellente cuisine des contreforts des Pyrénées.

Cochon en pot 27 High Street, Cardiff CF10 1PU (+44 29 2022 4817; www.thepottedpig.com) Cardiff est un adepte des tendances alimentaires, plutôt qu’un leader, donc le menu britannique moderne et audacieux du Potted Pig ne surprendra personne qui a passé les années 2000 à se moquer des coupes copieuses et rétro de Viande. Mais pour être juste, tout est habilement fait, et les habitants l’adorent certainement – la réservation est essentielle le week-end.

Restaurant James Sommerin L’Esplanade, Penarth CF64 3AU (+44 29 2070 6559; jamessommerinrestaurant.co.uk) James Sommerin a détenu l’une des rares étoiles Michelin du pays de Galles à The Crown at Whitebrook, et semble très susceptible d’en gagner une autre lors de son aventure éponyme de l’autre côté de Baie de Cardiff. L’emplacement au bord de l’eau est superbe et la nourriture est une cuisine haut de gamme, sans vergogne, répartie dans des menus de dégustation qui se déclinent en cinq ou sept plats, ainsi qu’à la carte et à la table d’un chef.

Que voir à Cardiff ?

Château de Cardiff Rue du Château, Cardiff CF10 3RB (+44 29 2087 8100 ; www.cardiffcastle.com) Les murs du château de Cardiff marquent la limite nord du centre-ville compact, offrant 2000 ans d’histoire en un seul endroit : garnison romaine, donjon normand, musée militaire et un Manoir fantastique victorien, ce qui s’est passé lorsque le marquis de Bute, alors l’homme le plus riche du monde, est devenu fou avec un budget illimité et une imagination débridée.

Musée national de Cardiff Parc Cathays, Cardiff CF10 3NP (+44 29 2057 3000; www.museumwales.ac.uk) Le Musée national essaie de couvrir beaucoup de terrain – histoire naturelle, géologie, archéologie, art – mais n’a jamais l’impression qu’il s’éparpille trop. Les collections sont excellentes, en particulier dans les galeries d’art, dont les grandes expositions comprennent certaines des œuvres impressionnistes et post-impressionnistes les plus importantes, aux côtés d’anciens maîtres et de nombreux objets d’art gallois modernes.

Musée national d’histoire de St Fagans St Fagans, Cardiff CF5 6XB (+44 29 2057 3500 ; www.museumwales.ac.uk) Un musée dédié à l’histoire nationale du Pays de Galles peut ne pas sembler capricieux, mais il est classé comme l’un des meilleurs musées en plein air d’Europe et l’attraction patrimoniale la plus populaire du Pays de Galles, pour de très bons raison. Plus de 40 bâtiments historiques originaux ont été reconstruits dans un parc de 100 acres juste à l’extérieur de Cardiff, y compris des fermes, une école, une chapelle, des magasins et des maisons. C’est une leçon sur les modes de vie traditionnels et l’artisanat, mais aussi un grand plaisir à fouiller dans les bâtiments anciens. C’est gratuit aussi.

Baie de Cardiff La baie de Cardiff est beaucoup plus sophistiquée depuis sa vie antérieure en tant que tristement célèbre Tiger Bay, le plus grand port charbonnier du monde, exportant 10 millions de tonnes d’anthracite par an. Un barrage sur les rivières Taff et Ely a créé un parc aquatique de 500 acres, bordé de développements modernes au milieu d’anciens bâtiments portuaires. Certains des nouveaux arrivants, notamment le Wales Millennium Centre au toit de cuivre et l’élégante Assemblée galloise, sont des joyaux architecturaux. D’autres, comme le centre commercial/alimentaire Mermaid Quay, ont déjà l’air un peu fatigués. Mais c’est un endroit assez agréable pour passer une journée, avec des attractions touristiques telles que Techniquest, Doctor Who Experience, White Water Centre et des promenades en côtes à grande vitesse autour de la baie et dans le canal de Bristol.

Stade du Millénaire Rue Westgate, Cardiff CF10 1NS (+44 87 0013 8600 ; www.millenniumstadium.com) Impossible de manquer le Millennium Stadium d’une capacité de 72 500 places : ses chandeliers en acier sont l’emblème le plus visible du centre-ville. La plupart des grands stades sportifs sont loin de la banlieue, mais la proximité du Millennium avec les pubs et les restaurants en fait un favori des fans. Il y a des visites quotidiennes, mais il est préférable de l’apprécier lorsqu’il est emballé jusqu’aux chevrons de son toit rétractable un jour de match, en particulier s’il y a du rugby international.

Où faire du shopping à Cardiff ?

MAISON DE LA HAVANE 12/14 Wyndham Arcade, Cardiff CF10 1FJ (+44 29 2023 3443; www.havanahouse.co.uk) Précisons d’emblée que fumer est mauvais et provoque la toux, etc. aficionados depuis 1870. Il est connu localement sous le nom de « la boutique de l’ours », à cause de l’énorme ours de taxidermie qui y habite depuis 1900. Il s’appelle Bruno.

Archives des Spillers 31 Morgan Arcade, Cardiff CF10 1AF (+44 29 2022 4905; www.spillersrecords.co.uk) Fondé en 1894, le plus ancien magasin de disques au monde a survécu aux guerres mondiales, les développeurs et les téléchargeurs ont continué à vendre des CD et des vinyles dans à peu près tous les sous-genres obscurs, tant que il réussit le test de goût de son aimable personnel. Si rien d’autre, achetez un t-shirt emblématique de Spillers, qui vous permet d’échanger des hochements de tête avec d’autres porteurs lorsque vous traversez le monde.

Madame Fromage 21-25 Arcade du Château, CF10 1BU (+44 29 2064 4888 ; www.madamefromage.co.uk) Cardiff peut à juste titre prétendre avoir le meilleur shopping de l’ouest de la Grande-Bretagne, avec tous les commerces suspects habituels dans ses gigantesques nouveaux centres commerciaux. Mais son âme réside dans les arcades victoriennes et édouardiennes, où vous trouverez des endroits comme celui-ci, une boutique qui vend 150 variétés de fromages, et se targue d’un service de café parfois un peu chaotique, car tout sur le menu gallois-breton est fait fraîchement sur place.

Le marché de Jacob Quai du canal W, Cardiff CF10 5DB (+44 29 2039 0939; www.jacobsmarket.co.uk) Quatre étages d’antiquités, d’art, de vêtements vintage, de meubles, d’objets militaires, d’objets de collection, de livres, de taxidermie époustouflante, de kitsch, de merde, d’objets non identifiables de forme légèrement alarmante ou hue … et le tout dans un entrepôt délabré du centre-ville qui s’est avéré, de manière mystifiante, invisible pour les urbanistes. Le toit accueille parfois des fêtes au hasard et des projections de films.

L’épicerie fine de Wally 38-46 Arcade Royale, Cardiff CF10 1AE (+44 29 2022 9265; www.wallysdeli.co.uk) La meilleure épicerie fine du Pays de Galles est gérée par la même famille polonaise-autrichienne qui l’a fondée après avoir fui les nazis, et il y a toujours une forte saveur mitteleuropa dans la charcuterie et le kaffeehaus à l’étage. Au fil des ans, la famille Salamon a doucement présenté aux Cardiffiens des aliments incroyablement exotiques tels que le stollen, la pannetone et la pancetta, et ses étagères gémissent encore avec des aliments du monde qui ne sont pas encore entrés dans le grand public.

La meilleure vie nocturne à Cardiff ?

Maison du robinet urbain 25, rue Westgate, Cardiff CF10 1DD (+44 29 2039 9557; www.urbantaphouse.co.uk) Cardiff est une ville de bière, à la fois en termes de clientèle du samedi soir et des bouffées des cheminées de Brain’s Brewery, dont les auberges dominent le paysage des pubs. Plus intéressante est l’opération de style guérilla de la brasserie Tiny Rebel, qui a ouvert l’Urban Tap House pour offrir ses propres (excellentes) bières et celles d’autres brasseurs artisanaux, à une jeune foule de geeks branchés de la bière.

Centre du millénaire du Pays de Galles Bute Place, Baie de Cardiff CF10 5AL (+44 29 2063 6464; www.wmc.org.uk) Le WMC abrite de grandes organisations artistiques galloises, notamment le BBC National Orchestra of Wales, la National Dance Company Wales et (plus particulièrement) l’Opéra national gallois. Ils figurent tous régulièrement, ainsi que de grandes comédies musicales en tournée et des spectacles sur scène. Le site était à l’origine destiné à un superbe opéra conçu par Zaha Hadid, un plan contrecarré par des porteurs de fourches anti-élitistes. Pour être honnête, le WMC n’a pas l’air d’être un lot de consolation : le bâtiment et l’auditorium sont époustouflants, avec un programme d’animations qui plaît à tous.

Clwb Ifor Bach 11 rue Womanby, Cardiff CF10 1BR (+44 29 2023 2199; www.clwb.net) Fondé en tant que club de membres de langue galloise en 1983, Clwb (ou « le club gallois ») est toujours le lieu le plus peu orthodoxe de la ville, avec une sélection de musique extrêmement éclectique sur ses trois étages. Il a également le don de réserver des groupes à l’aube de la célébrité, ou de grands noms faisant ce concert secret hors réseau. Il n’y a rien de ce non-sens du code vestimentaire, et la règle du gallois uniquement a été assouplie dans les années 1990, bien que tout le personnel le parle encore.

Camée Club 3/5 Pontcanna Street, Cardiff CF11 9HQ (+44 29 2022 0466; www.cameoclub.co.uk) Autrefois, c’était une plongée de nuit délabrée pour les buveurs après les heures normales, mais il a été réaménagé dans les années 2000 et est maintenant un bar élégant pour les membres. Certains habitants regrettent le bon/mauvais vieux jours, mais c’est toujours le meilleur endroit pour finir une nuit à Pontcanna, un quartier branché de pubs, bars et restaurants offrant une excellente alternative au centre-ville.

Chapitre Market Road, Canton, Cardiff CF5 1QE (+44 29 2030 4400 ; www.chapter.org) Chapter est un centre d’arts/films/performances toujours innovant, à environ un kilomètre du centre-ville. Les performances peuvent aller du brillant au fou aboyer, mais le bar est toujours excellent, spécialisé dans les bières artisanales et, curieusement, la bière allemande en bouteille. La nourriture est également assez bonne et la clientèle est un mélange amical comprenant des costumes d’affaires, des hauts de football et des piercings, tous partageant de longues tables avec plaisir.