S’il est vrai que les neuf dixièmes de la Jordanie sont des déserts semi-arides, le reste comprend des paysages saisissants, tous avec de quoi inciter les amoureux de la nature à explorer ; plusieurs réserves naturelles créées et protégées par la Société royale pour la conservation de la nature (RSCN) ajoutent une luxueuse touche de jade à la nature sauvage du baron ambre et offrent une gamme d’hébergements pour les écotouristes passionnés. De l’agitation de la capitale Amman aux sites historiques et magnifiques de Petra, les villes de Jordanie regorgent de culture. Fusion d’arabe et de méditerranéen traditionnel grâce à une population en grande partie immigrée, la Jordanie vaut bien une visite, ne serait-ce que pour goûter à la cuisine fantastique
Où manger en Jordanie
PETRA KITCHEN Tourist Street, Wadi Musa, Petra (00 962 3 215 7900; www.petramoon.com). Apprenez à cuisiner des plats jordaniens typiques tels que le mutabbal (dip d’aubergine un peu comme le baba ghanoush), le shourabat ‘adas (soupe aux lentilles) et le poulet épicé à la cardamome avec du riz, puis mangez le tout. C’est un moyen convivial et agréable de découvrir la culture locale et d’acquérir de nouvelles recettes. La boutique attenante, Made in Jordan, vend de l’artisanat de divers projets sociaux, dont ceux de la RSCN ; les prix sont assez élevés mais la qualité aussi.
Comment se rendre en Jordanie
COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI
BMI (0870 6070 555 ; www.flybmi.com) et British Airways (08444 930787 ; www.britishairways.com) volent depuis Heathrow.
VOYAGISTES
Abercrombie & Kent (0845 618 2213 ; www.abercrombiekent.co.uk) propose une gamme de voyages autour de la Jordanie.
Quand partir en Jordanie
Le printemps est le moment le plus agréable et le meilleur pour observer la faune et la flore des réserves naturelles. Les étés sont pour la plupart très chauds, secs et ensoleillés, en particulier à la mer Morte. Le meilleur mois est avril.
Information de voyage
Visa Vous aurez besoin d’un visa pour entrer en Jordanie. Les visas à entrée unique peuvent être obtenus à l’arrivée à n’importe quel port d’entrée, à l’exception du pont King Hussein à la frontière entre la Jordanie et Israël. Il est valable un mois et coûte 10 dinars jordaniens (environ 9 £). Vous pouvez prolonger votre visa jusqu’à trois mois dans n’importe quel poste de police après votre arrivée, et vous pouvez rester jusqu’à six mois. Assurez-vous de prolonger votre visa après l’expiration de la validité, car vous serez condamné à une amende de 1,5 dinars jordaniens pour chaque jour de dépassement.
Passeport Votre passeport doit avoir au moins six mois de validité restante pour entrer dans le pays, alors vérifiez votre date de renouvellement avant de voyager pour éviter toute déception. Si vous voyagez seul avec des enfants, vous aurez besoin d’un justificatif de responsabilité parentale à montrer à l’immigration.
Vacances publiques Mawlid al-Nabi, la naissance du prophète Mahomet (fin février) ; Célébrations chrétiennes telles que le Vendredi saint et le dimanche de Pâques (mars-avril); Fête du Travail (1er mai); Fête de l’Indépendance (25 mai) ; Fête de l’Armée (juin); L’Ascension du Prophète (début-mi-juillet) ; La sainte fête islamique du Ramadan commence (août) ; Eid al-Fitr, la fin du Ramadan (septembre) ; Eid al-Adha, la fête du sacrifice (début novembre) ; Nouvel An islamique (début décembre); Jour de Noël (25 décembre).
Où faire du shopping Les acheteurs éthiques ont un large choix sous la marque Wild Jordan : sel des zones humides d’Azraq ; confiture de prunes sauvages; cuir d’abricot (un produit de fruits secs) et herbes séchées de Dana; savon à l’huile d’olive d’Ajloun ; et l’artisanat du cuir de chèvre de Feynan. La société est une organisation indépendante et a un large mandat pour la protection et le soin de la faune jordanienne. Il dispose déjà de six réserves naturelles, avec d’autres en préparation, et d’une boutique en ligne sur les cartes, qui contribueront toutes deux à créer plus d’emplois locaux et à collecter des fonds pour la région.
Plats locaux Grâce à une population en grande partie immigrée, la cuisine jordanienne est une fusion de cuisine méditerranéenne et arabe traditionnelle, avec beaucoup de fruits et légumes frais, du riz, des pains plats et de l’huile d’olive. Le poisson est difficile à trouver en Jordanie, donc la plupart des plats ont tendance à être servis avec du poulet ou de l’agneau. Les déjeuners et les dîners commencent par un meze traditionnel composé de pains frais, d’olives, de fromage halloumi et d’une salade de taboulé rafraîchissante. Les plats nationaux emblématiques incluent Mansaf; agneau, mijoté au Jameed (yaourt préparé avec des herbes et des épices), et servi sur un lit de riz aux pignons et amandes ; Zerb, qui est de l’agneau farci de riz oriental, de noix et d’épices, cuit dans un four souterrain et servi avec un taboon (pain plat imbibé de yaourt et arrosé de miel et de ghee) et de Kunafeh ; un dessert crémeux au fromage, garni de semoule sucrée, de sucre safrané et de pistaches.
Lectures complémentaires Les oiseaux du royaume hachémite de Jordanie, de Ian J Andrews (18,50 £) n’est pas facile à obtenir mais en vaut la chandelle. En matière de flore, le Guide de terrain des fleurs sauvages de la Jordanie et des pays voisins, par Dawud MH Al-Eisawi (environ 10 £ ; Jordan Press Foundation), est stocké dans la plupart des magasins RSCN.
Consultez toujours les conseils de voyage du ministère britannique des Affaires étrangères pour la Jordanie avant de réserver des vacances.
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