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Des collations incontournables du Japon sans lesquelles vous ne pouvez pas rentrer chez vous

Gardez vos amis proches et vos collations plus proches « ~ Inconnu.

Vous vous demandez quelles sont les collations incontournables du Japon? Avec autant de choix, il peut être un peu écrasant de décider lesquels devraient figurer dans votre valise! Ne craignez pas mon chercheur de collations japonais, J'ADORE ramener des souvenirs du Japon à la maison – découvrir les raisons culturelles et historiques de leur popularité est la moitié du plaisir.

Après avoir visité ce pays étonnant à plusieurs reprises maintenant (et partagé mes itinéraires personnels sur mon blog de voyage au Japon), je suis fier de dire que j'ai essayé ma juste part de collations japonaises au fil des ans. Je trouve toujours des morceaux nouveaux et excitants à dévorer, j'ai donc décidé de préparer ce guide pour vous faciliter le processus de sélection.

L'histoire et la tradition sont toujours imbriquées dans la vie quotidienne, de sorte que bon nombre de ces collations du Japon ont des histoires fascinantes derrière elles. Et en tant que touriste invisible, je veux savoir ce que c'est! Cette fonctionnalité intéressante les rend d'autant plus significatifs une fois que vous les avez mis la main sur – et je vous ferai savoir où.

Enfin, ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas vous rendre au Japon de si tôt. Je vous ai couvert ici car je vais également partager comment vous pouvez vous apporter des collations japonaises. Si vous voulez en savoir plus sur la signification de ces friandises pour en faire profiter davantage, lisez la suite pour en savoir plus!

Ce guide des collations japonaises couvrira:

  • Collations japonaises populaires
    • Kit Kats
    • Banane de Tokyo
    • Des biscuits
    • Chips de pommes de terre
    • Des barres de chocolat
    • Bonbon gommeux
    • Kits de bricolage
  • Collations japonaises traditionnelles
    • Senbei
    • Taiyaki
    • Ramune Candy
    • Wagashi
    • Dagashi
  • Où trouver et comment commander des collations au Japon

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SNACKS JAPONAIS POPULAIRES

Le Japon est connu pour son expérimentation avec des combinaisons de collations folles, je vous recommande donc de sortir de votre zone de confort et d'essayer chacune d'elles. Pourquoi pas? Commençons!

Kit Kats

Est-ce même un véritable guide des collations du Japon s'il ne mentionne pas le Kit Kats japonais de renommée mondiale? Ce sont des souvenirs japonais particulièrement uniques en raison des saveurs originales et parfois sourcilières que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs. Tout ce que je peux dire, c'est que le département qui propose ces goûts originaux est très imaginatif!

Les Kit Kats japonais ont parcouru un long chemin depuis leur introduction dans le pays depuis les États-Unis dans les années 1970. Aujourd'hui, différentes régions du Japon ont leurs propres spécialités pour aider à promouvoir les saveurs locales, il y en a plus de 300! Mon préféré de tous les temps est la pomme shinshu de Nagano. Je pourrais honnêtement les manger toute la journée. Gardez l'œil ouvert si vous explorez le Japon hors des sentiers battus pour ces éditions spéciales.

Kit Kat fait un travail fabuleux en incorporant des goûts japonais traditionnels tels que les haricots rouges, le saké japonais, le matcha et même le wasabi dans ces friandises. Les Kit Kats au goût sucré comprennent du gâteau au fromage aux fraises, des biscuits et de la crème, de la menthe et bien sûr, Sakura (fleur de cerisier). Les saveurs salées comprennent la châtaigne, le soja rôti et la patate douce, bien qu'il y en ait beaucoup d'autres. Les éditions limitées telles que Tokyo Banana (plus ci-dessous) et le tiramisu sont également très recherchées!

POINTE: Avant d'ouvrir votre Kit Kat de son emballage brillant, prenez une seconde pour vous préparer à savourer l'arôme. Les Kit Kats habituels que vous avez à la maison ne vous préparent PAS au parfum étonnant lorsque vous ouvrez les Kit Kats japonais!

Le saviez-vous? Kit Kats fait des cadeaux populaires pour souhaiter bonne chance aux étudiants avant les examens au Japon. Chaque mois de janvier (heure des examens), Nestlé a remarqué une forte augmentation des ventes de Kit Kats. Il s'avère que c'est parce que Kit Kat en japonais sonne comme l'expression «kitto-katsu». Une fois traduit, cela signifie «sûrement gagner», alors les clients voulaient transmettre cette chance à leurs proches!

Les Kit Kats sont des collations populaires du Japon

Banane de Tokyo

Une autre des meilleures collations japonaises est Tokyo Banana. Comme son nom l'indique, ces gâteaux moelleux en forme de banane remplis de délicieuse crème pâtissière sont disponibles exclusivement dans la région de Tokyo depuis 1991. En tant que bonbons japonais, ils sont considérés wagashi (plus à ce sujet en bas de la page).

Comme le Japon est imprégné de tradition – en particulier de cadeaux – son emballage élégant en fait le parfait omiyage (souvenir cadeau) à ramener à la maison de Tokyo pour vos proches. Tout comme Kit Kats, Tokyo Banana est également disponible dans une gamme de saveurs et de modèles en édition limitée afin que vous puissiez en choisir un qui convient à la personnalité de l'heureux destinataire à qui vous les offrez.

POINTE: La banane de Tokyo a une courte expiration, généralement environ une semaine. Sans m'en rendre compte, je les ai mangés quelques jours après l'expiration et ils avaient toujours bon goût, mais il est bon de garder à l'esprit si vous les offrez à quelqu'un d'autre.

Tokyo Banana est l'une des collations japonaises emblématiques

Des biscuits

Avez-vous vu le célèbre panneau d'affichage Glico Man à Osaka? L'entreprise derrière cela, Glico, fabrique de nombreux types de collations japonaises depuis 1922. Malgré la destruction de leurs usines à travers le pays pendant la Seconde Guerre mondiale, Glico est revenu plus fort que jamais et aujourd'hui des favoris tels que Pocky et Pretz sont instantanément reconnaissables dans le monde entier.

Bâtonnets de biscuit

Comme mentionné ci-dessus, les bâtonnets de biscuits les plus connus sont Pocky et Pretz. Les Pocky sont de délicieux bâtonnets de biscuits enrobés de chocolat dans une grande variété de saveurs, comme les biscuits et la crème, le thé vert, la fraise et la banane choc. J'ai même vu de la patate douce violette.

Les bretzels sont similaires, mais sont assaisonnés de saveurs savoureuses. Leur texture croquante me rappelle les bâtonnets de pain italiens servis avant un repas dans un restaurant méditerranéen, en particulier ceux à la tomate – ils sont mon go-to personnel!

Biscuits fourrés

Bien qu'il existe d'innombrables types de biscuits à passer au crible lors de l'examen des collations du Japon à acheter, Hello Panda de Meiji et Koalas de Lotte devraient également faire la coupe. Ces oreillers sablés de la taille d'une bouchée sont remplis de chocolat crémeux ou de fraise et font de super petits cadeaux pour les enfants. J'ai aussi essayé kinosei biscuits (collation avec un avantage pour la santé allant de l'augmentation du collagène à la digestion). Mais ils n'étaient pas géniaux!

Les bâtonnets de biscuits Pocky sont des collations populaires du Japon

Chips de pommes de terre et bouchées salées

Certaines de mes collations préférées du Japon sont les croustilles apparemment ordinaires. Parce que nous parlons du Japon, je vous promets qu’ils n’ont rien d’ordinaire! Je suis sûr que vous ressentez une tendance ici comme encore une fois, les combinaisons de saveurs vont si bien ensemble.

Je vous mets au défi d'essayer certaines des combinaisons de saveurs impressionnantes de croustilles japonaises – certaines sont même enrobées de chocolat. Sérieusement! Le croquant des chips froissées contraste bien avec le chocolat crémeux, c'est une agréable surprise à coup sûr. Ce que j'aime le plus avec les croustilles japonaises, c'est que par rapport aux collations occidentales, elles ne sont ni grasses ni grasses. Je me suis déjà retrouvé à manger un sac entier car ils sont beaucoup plus légers sur le ventre!

Depuis 1949, Calbee s'est imposé comme une marque populaire de croustilles et de bouffées salées, vous ne pouvez pas vraiment vous tromper en ramassant quelques sacs de leurs produits. Vous pouvez trouver des saveurs traditionnelles telles que nori (algue), ume (fleur de prunier), sauce soja et wasabi pour des goûts plus courants tels que la pizza, le beurre de miel, les légumes, la patate douce et même le curry. J’accorde également une grande importance aux chips de pois mange-tout, elles ressemblent beaucoup à Pringles et sont plus gourmandes.

des chocolats

De toute évidence, les Kit Kats entrent dans cette catégorie, mais je pensais qu'ils méritaient leur propre section dédiée! Aucun guide des collations japonaises ne serait complet sans mentionner les délicieux chocolats de qualité disponibles dans tout le pays. La saveur plus riche du chocolat japonais est préférable pour moi par rapport aux marques occidentales telles que les barres de chocolat classiques de Cadbury et Nestlé.

Meiji est l'une des marques de chocolat les plus populaires que vous trouverez au Japon. J'adore les ranger dans mon sac à main pour grignoter des morceaux de la taille d'une bouchée tout au long de la journée pendant que j'explore. Les morceaux sont emballés individuellement, il est donc facile de vous arrêter à un (ou est-ce?). Les amandes enrobées de chocolat Meiji ou les noix de macadamia sont également absolument délicieuses.

Lotte’s Crunky est également l’une de mes préférées, elle ressemble à une barre Nestlé Crunch. Les chips de riz croquant et le chocolat crémeux sont fusionnés pour créer ce délicieux chef-d'œuvre. La marque Fujiya a une étonnante création remplie de crème à la vanille appelée Milky, le visage de dessin animé distinctif d'une fille nommée Peko-chan orne l'emballage rouge. Vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec le chocolat des marques bien-aimées Bourbon et Glico.

Le chocolat a été introduit au Japon pendant la période Edo à partir d'un navire de commerce néerlandais, bien qu'il n'ait été fabriqué au Japon qu'en 1918 par Meiji.

Bonbon gommeux

Je ne peux pas exprimer à quel point les bonbons gommeux japonais sont bons! Tout d'abord, ouvrir une poche de ceux-ci est une expérience en soi, les parfums fruités sont un coup fort mais bienvenu au nez. Les saveurs sont si riches et explosent dans votre bouche lorsque vous mâchez. Alors même que j'écris ces lignes, je commence à avoir envie des gommes juteuses au raisin, je ne quitte jamais le Japon sans en mettre quelques-unes dans ma valise.

Les bonbons gélifiés Meiji sont parmi les meilleurs et je recommande vivement la fraise, l'ananas, la pêche et bien sûr le raisin. Oh, et la pomme est géniale aussi! D'autres marques fabriquent des saveurs nostalgiques telles que les gommes au cola, elles sont également assez étonnantes. Personnellement, je préfère les bonbons gélifiés, mais vous pouvez également être en mesure de traquer les saveurs salées telles que la tomate.

Kits de bricolage

Comme vous le savez probablement, la culture japonaise a l’obsession de rendre les choses banales kawaii (mignonne). Si vous aimez entrer en contact avec votre côté créatif, ces kits de bonbons DIY innovants sont pour vous! Bien qu'ils puissent être un peu désordonnés parfois (peut-être que c'est juste moi), ceux-ci sont assez amusants à faire et sont assez savoureux quelle que soit la façon dont ils se révèlent.

Faites vos propres sushis miniatures, boîtes à bento, ramen ou bonbons au sorbet à la crème glacée, ou même créez votre propre poisson sur une ligne de pêche. Il y a autant d'idées obscures qu'il y a de variétés et de façons de les faire!

SNACKS JAPONAIS TRADITIONNELS

Senbei

Connaissiez-vous les origines de senbei (crackers de riz) remonteraient au 8ème siècle? Les premiers senbei ont été introduits au Japon en provenance de Chine pendant la dynastie Tang (609 – 907 après JC) et ont évolué de la pomme de terre au fil des siècles en morceaux de riz grillé aujourd'hui. La période Edo a vu une version de sauce de soja salée augmenter la popularité de ces craquelins croustillants et aujourd'hui, ils font les collations salées parfaites du Japon à ramener à la maison.

Les variétés traditionnelles de senbei comprennent le sésame noir, nori (algues), poivron rouge, sauce soja, ebi (crevette), soja noir et sucre pour la dent sucrée. Un bon endroit pour les essayer est le long de Nakimise-dori à Tokyo, la longue rue commerçante menant au temple Senso-ji bien-aimé et dans les devantures autour de Komachi-dori à Kamakura. Laissez votre nez vous guider vers ces craquelins fraîchement grillés qui sont délicieux à chaud!

Taiyaki

Taiyaki a une petite histoire fascinante dont je suis sûr que vous n'avez pas entendu parler! Ces gâteaux en forme de poisson sont fabriqués à partir de pâte à crêpes ou à gaufres, versés dans un moule, farcis d'une délicieuse garniture et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Leur garniture la plus traditionnelle est la pâte de haricots rouges, mais d'autres saveurs incluent la crème anglaise, le chocolat, le fromage et la patate douce. Semblable à imagawayaki, les taiyaki sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients mais sont de forme ronde.

Bien que imagawayaki remonte à la période Edo, la forme du poisson n'a été créée que 100 ans plus tard pendant la période Meiji. Mais pourquoi les versions poisson sont-elles si populaires? Le crédit pour les créations japonaises de dorade rouge revient à un homme d'affaires d'Osaka, propriétaire d'une boutique imagawayaki. Pour augmenter ses ventes, il a décidé de faire ses friandises en forme de poisson chanceux, et elles sont devenues beaucoup plus populaires que la version ronde originale.

Il est difficile de résister au parfum de beurre qui remplit l'air lorsque les taiyaki cuisent! Encore une fois, ceux-ci sont excellents à goûter lorsque vous explorez des rues plus anciennes au Japon telles que Nakamise-dori près de Senso-ji et Konmachi-dori à Kamakura. N'oubliez pas que ces choses sont à faire et à ne pas faire au Japon et ne vous promenez pas en mangeant.

POINTE: Les versions Meito Puku Puku Tai wafer de taiyaki sont d'excellentes petites collations à ranger pour plus tard. À l'intérieur, la garniture a une texture pétillante un peu comme le chocolat Aero qui contraste bien avec la coquille de gaufrette croquante mais fondante.

Ramune Candy

Ces petites friandises ont une grande histoire! Les bonbons Ramune sont conçus pour avoir exactement le même goût qu'une boisson gazeuse à l'ancienne (soda) qui a été introduite au Japon depuis le Royaume-Uni en 1876. Elle a été rendue populaire à l'époque en raison de sa bouteille à «col codd» de forme unique et de son joint en marbre comestible . Pour ouvrir la bouteille, le marbre doit être poussé vers le bas dans le goulot de la bouteille afin que le soda pétille autour pendant que vous buvez.

Alors que la popularité de la boisson gazeuse citron-lime s'est littéralement effritée en Europe, le Japon a réussi à maintenir la tradition vivante pendant près de deux siècles en recréant la saveur de boisson bien-aimée dans des bonbons pétillants de la taille d'une pilule. La nostalgie est très à la mode au Japon! Ils peuvent être décrits comme des sorbets durs qui se dissolvent dans la bouche.

Wagashi

Bien qu'en théorie les taiyaki soient une touche moderne wagashi (bonbons traditionnels japonais), je fais maintenant référence aux bonbons au sens plus historique du terme. Les wagashi sont généralement remplis d'une pâte de haricots sucrés et sont délicatement fabriqués à la main à partir de farine de riz. Leurs formes peuvent prendre la forme de feuilles, de fruits et de fleurs de saison comme les fleurs de cerisier, les roses, les pivoines et plus encore. Les Wagashi font de beaux cadeaux et ont l'air trop beaux à manger!

Habituellement appréciés devant un bol de thé vert, les wagashi sont comme de petites œuvres d'art exquises. Au cours de mon expérience à la cérémonie du thé de Kyoto, j'ai échantillonné deux rakugan wagashi. Ceux-ci sont créés en pressant la farine de soja, le sucre et d'autres ingrédients dans des moules en bois traditionnels. Il est préférable de consommer les Wagashi avant de boire le matcha amer pour préparer votre palais.

On pense que les origines du wagashi remontent à la période Asuka (538 – 710 après JC), lorsque le commerce avec la dynastie Tang en Chine signifiait que de nouvelles confiseries étaient introduites dans les classes supérieures du Japon. N'est-il pas étonnant de voir jusqu'où l'histoire d'un seul bonbon peut aller?

POINTE: Certains autres types de wagashi que vous pouvez rencontrer au Japon sont daifuku (gâteau de riz mou mochi) et dango (boulettes de farine de riz cuites à la vapeur). Ils sont incroyablement doux mais doivent être beaucoup mâchés!

Dagashi

Si vous aimez devenir nostalgique, vous allez adorer dagashi traite. Ces petites collations parfois saisonnières peuvent être comparées à des bonbons aux États-Unis ou à des sucettes provenant des vieux magasins du coin en Australie. Leurs prix bon marché les rendent populaires auprès des enfants qui utilisent de l'argent de poche pour les acheter sur le chemin du retour de l'école au Japon. Mais ne vous laissez pas arrêter!

Les emballages Dagashi sont généralement recouverts de personnages de dessins animés ou façonnés en créatures kawaii pour attirer les enfants ou allumer l'étincelle de l'enfance que nous avons en nous. Certains sont des versions miniatures d'articles plus grands, tels que des mini canettes de cola remplies de bonbons pétillants Ramune comme mentionné précédemment, des pots de pudding miniatures et d'autres types créatifs d'emballage.

Vous pouvez trouver des dagashi à l'occasion dagashiya (magasin dédié vendant du dagashi). C’étaient des magasins populaires des années 1950 – 1980, mais au fil du temps, ils ont été progressivement remplacés par kombini (dépanneurs). Dagashiya vend également des jouets et des jeux pour enfants à bas prix.

Je suis devenu un peu fou dans un dagashiya traditionnel sur Penny Candy Lane à Kawagoe, ramassant un sac plein de goodies pour environ 600 JPY. Maintenant j'aimerais en avoir acheté plus!

POINTE: Si vous souhaitez remonter le temps et découvrir la plus ancienne dagashiya de Tokyo, rendez-vous au sanctuaire de Kishibojin dans le quartier de Toshima. Baptisé Kami-kawaguchiya, ce magasin existe depuis plus de 230 ans!

Dagashiya, Kawagoe - Japon | Le touriste invisible

Où trouver et comment commander des collations au Japon

Au Japon

Il existe d'innombrables endroits à travers le pays pour acheter toutes ces collations japonaises. Vous trouverez probablement tous les produits populaires dans des magasins tels que Don Quijote, Daiso, les aéroports du Japon, kombini (dépanneurs), grandes gares et boutiques de souvenirs.

Tokyo Banana peut être trouvée spécifiquement à Hles aéroports d'Aneda et de Narita, ainsi que les gares de Tokyo, Shinjuku, Ueno ou Shinagawa.

Pour les collations traditionnelles, votre meilleur pari sont les vieux quartiers de la ville dans les grandes villes. Dans chacun de mes itinéraires au Japon, j’ai discuté où manger et mentionné quelques endroits pour vous donner quelques idées. En résumé, ces collations à l'ancienne peuvent être trouvées à (mais sans s'y limiter) ces endroits:

  • Àkyo – Rue commerçante Nakamise-dori menant au Senso-ji à Asakusa, mentionnée dans mon itinéraire à Tokyo
  • Kyoto – Marché Nishiki et Matsubara-dori (rue menant à Kiyomizu-dera), mentionnés dans mon itinéraire de Kyoto
  • Osaka – Le long de Dotonbori, mentionné dans mon itinéraire d'Osaka
  • Hiroshima – Galerie marchande Hondori, mentionnée dans mon guide des attractions d'Hiroshima
  • Miyajima – Rue commerçante Omotosando, mentionnée dans mon guide d'une excursion d'une journée à Miyajima
  • Takayama – Marché Miyagawa dans la vieille ville, mentionné dans mon guide de Takayama

Commander en ligne

Vous ne pouvez donc pas attendre de visiter le Japon et de vouloir que ces collations vous soient livrées? Pas de soucis! Vous avez quelques options:

  • Friandise de Tokyo est un service de boîte d'abonnement japonais basé à Tokyo. Ils organisent une délicieuse boîte de collations sur un thème chaque mois et expédient à l'international. Lisez la critique de mon expérience personnelle avec Tokyo Treat – elle couvre à quoi s'attendre, les délais de livraison, les premières impressions, ce qui est inclus et plus encore. (Pssst, et vous pouvez utiliser du code ALYSE à la caisse pour une remise!)
  • Vous préférez ne pas souscrire à un abonnement mensuel? Amazone pourrait être la réponse pour vous. Découvrez la gamme de collations japonaises d'Amazon pour commencer!

Conclusion des collations japonaises incontournables

Des collations populaires d'aujourd'hui aux traditionnelles de plusieurs siècles, j'espère que ce guide vous a inspiré pour découvrir des collations japonaises nouvelles et excitantes dont vous n'avez peut-être pas entendu parler. Quelle est l'histoire la plus fascinante pour vous? Je crois fermement en la compréhension de la signification de choses apparemment ordinaires dans différentes cultures pour rendre nos voyages plus significatifs.

Combien de ces collations du Japon voulez-vous mettre la main sur? Faites le moi savoir dans les commentaires ci-dessous! Si vous cherchez plus d'inspiration, j'ai ici de nombreux guides de voyage et itinéraires sur mon blog de voyage au Japon. De la découverte de joyaux cachés, de guides de ville détaillés, du meilleur moment pour visiter les cerisiers en fleurs et plus encore, j'ai votre voyage au Japon couvert.

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