Une grenouille dans un puits ne connaît pas la grande mer »~ proverbe japonais.

Kyoto la nuit a une atmosphère magnifiquement mystérieuse et séduisante. Avez-vous vu de magnifiques images de Kyoto la nuit, que ce soit dans des livres, en ligne ou représentés dans des films? La vision qui vient généralement à l'esprit ici est Pontocho (Ponto-chō 先 斗 町) ou Pontocho Alley. Situé le long des rives ouest de la rivière Kamogawa, en face du quartier des geishas de Gion, ce quartier traditionnel regorge de restaurants et de bars locaux, dont la plupart ne sont fréquentés que par les locaux. C'est un must à ajouter à votre itinéraire de Kyoto.

Des bâtiments en bois sombre éclairés par une douce lumière de lanterne dominent ce quartier apparemment secret de Kyoto. Les geishas apparaissent brièvement comme des papillons rares avant de disparaître dans les ruelles étroites. La promesse d'intrigues, de délicieux plats de style pub japonais et de boissons locales font de Pontocho l'endroit idéal pour se lancer dans un Excitation de pub passionnante à Kyoto la nuit. En tant qu'étranger, par où commencer? Tous les bâtiments se ressemblent tellement!

Ça peut être un peu parfois difficile pour discerner ce qu'un bâtiment à Pontocho pourrait être de l'extérieur si vous ne pouvez pas lire les panneaux du magasin en japonais. Est-ce un salon de thé? Restaurant? Izakaya (Pub japonais)? Pour ajouter à cela, sans connaissance locale, comment pouvez-vous déterminer où trouver les meilleurs endroits pour barboter dégustation de saké ou siroter du whisky?

Si vous voulez faire l'expérience du bar comme un local, rien ne peut vraiment battre avoir un réel local avec vous pour découvrir certains des secrets les mieux gardés de la région. Sans connaître les habitants de Kyoto, comment ai-je trouvé un ami pour m'emmener dans une visite nocturne de Kyoto qui a révélé des bars cachés et izakaya? Lisez la suite pour en savoir plus!

Ce message contient des liens d'affiliation, sans frais supplémentaires pour vous. Je peux faire une petite commission si vous cliquez et effectuez un achat.

Ce guide pour faire une tournée des bars à Kyoto la nuit couvrira:

  • Qu'est-ce que MagicalTrip?
    • Types d'expériences disponibles via MagicalTrip
  • Comment profiter de Kyoto la nuit selon un local
    • Qu'est-ce qu'un crawl de pub?
    • BARRE 1: Profiter « Sakana » à Kyoto la nuit
    • BARRE 2: Plus local Sakana et dégustation de saké rare
    • BARRE 3: Repérage de geisha, cocktails, whisky et plus de bière
  • Réflexions finales sur ma visite des bars avec MagicalTrip
  • Comment réserver votre propre visite des bars à Kyoto
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Qu'est-ce que MagicalTrip?

Magical Trip est une plate-forme qui permet aux voyageurs de se connecter avec les habitants grâce à de petites visites guidées de groupe. Les guides locaux sont soigneusement sélectionnés pour leur personnalité amicale et ouverte, ce qui rend les visites amusantes et agréables!

Également très désireux de rencontrer des voyageurs, les guides locaux adorent partager leurs connaissances sur la culture japonaise. Ce concept gagnant-gagnant pour les touristes et les habitants est celui qui me passionne le plus, en particulier pour les débutants au Japon qui ne savent pas trop à quoi s'attendre.

Explorer une ville avec un local est le moyen idéal pour «être invisible».

Types d'expériences disponibles via Magical Trip

Il existe de nombreux types d'expériences disponibles dans les grandes villes du Japon, si vous voyagez en solo, en couple ou avec des enfants. Des cérémonies du thé au vélo, des circuits gastronomiques aux promenades culturelles, il y en a pour tous les types de voyageurs (même des randonnées cachées de Fushimi-Inari pour échapper à la foule).

L'échantillonnage du saké local est l'une de mes activités préférées à Kyoto et en tant qu'australien (où le bar est dans mon sang), je ne pouvais pas laisser passer cette opportunité. Lequel choisiriez-vous?:

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REMARQUE: Sake vs Nihonshu & -san
Avant de commencer, je voudrais simplement clarifier deux choses que vous remarquerez peut-être dans cet article:

  • Il est bon de savoir ce que cela signifie au Japon lorsque vous demandez Saké (prononcé sa-keh ). En demandant « Saké » vous faites référence à boissons alcoolisées en général y compris la bière, le vin de prune et le whisky. Si vous voulez demander ce que les anglophones appellent le saké au Japon, assurez-vous de demander «Nihonshu»(Prononcé nee-hon-shu 日本 酒), signifiant littéralement Alcool japonais à base de riz. Aux fins de cet article, je me réfère simplement nihonshu pour l'amour de mes lecteurs occidentaux. J'espère que cela à du sens! Vous pouvez consulter mon article sur le japonais pour les touristes pour apprendre des phrases utiles pour votre voyage.
  • Au Japon, il est correct d’ajouter san après le nom de quelqu'un pour être poli. C’est pourquoi vous me verrez mentionner -san en s'adressant au local que j'ai rencontré ci-dessous.

Pour ma visite de Kyoto dans la nuit, mon guide local était Taka-san. Il a vécu à Kyoto pendant six ans et connaît la ville comme le fond de sa main. MagicalTrip a eu la gentillesse de m'offrir cette expérience, mais comme toujours, cela n'a pas influencé mon opinion et toutes les pensées de cet article sont les miennes. Alors passons à l'examen!

Comment profiter de Kyoto la nuit selon un local

Bien qu'en surface les quartiers de geishas de Kyoto puissent sembler tous historiques avec des temples et de l'architecture, il y a aussi du plaisir à Kyoto; un côté que de nombreux habitants apprécient au quotidien, mais la plupart des touristes n’ont pas la chance de vivre. En tant qu'ancienne capitale du Japon depuis plus de 1 000 ans, Kyoto a perfectionné l'art de créer des délices et des boissons culinaires de premier ordre pour le plaisir d'aujourd'hui.

Cuisine japonaise + locale nihonshu = la formule parfaite pour une bonne nuit à Kyoto.

Après de longues journées à explorer les nombreux temples et sanctuaires de la ville, je sais mieux que quiconque à quel point il peut être amusant de faire une tournée des bars à Kyoto, en particulier à Pontocho, pour décourager les pieds fatigués. En disant cela, certaines des structures ambiguës peuvent être un peu intimidantes pour les touristes, c'est pourquoi c'est une bonne idée d'avoir un local comme Taka-san vous montrer les endroits secrets, déguster des spécialités locales japonaises authentiques et même en apprendre davantage sur la fabrication du saké le long du chemin!

Oui, c'est en fait du saké ROUGE représenté au milieu!

Qu'est-ce qu'un crawl de pub?

En termes simples, l'exploration d'un pub signifie simplement visiter un pub après l'autre pour profiter d'atmosphères différentes. En visitant un, vous prenez un verre ou deux, de la nourriture locale puis passez à l'expérience du prochain pub. Je ne peux que deviner, mais je dirais que la raison pour laquelle « crawl » est dans le nom est parce que cela pourrait être la façon dont vous vous rendez d'un pub à un autre si vous avez trop bu!

Avec un guide local pour vous montrer les cordes, il n'est pas nécessaire de se promener sans but dans le dédale de ruelles étroites de Pontocho à la recherche de izakaya bars. Votre guide local est là pour vous montrer exactement où trouver ce que votre cœur désire, qu'il s'agisse de délicieux tempura, de saké brassé localement, de whisky japonais ou de bière.

Bien que la visite soit structurée, votre expérience individuelle sera un peu différente de la mienne ci-dessous. Cette visite du bar à Kyoto est personnalisée pour VOUS et ce que vous aimez! Mon avis est là pour vous donner une idée de ce à quoi vous attendre.

Le point de rencontre pour cette tournée des pubs de Kyoto est au Izumo no Okuni statue. En tant que fondatrice du théâtre Kabuki, elle est dans un endroit assez dominant à Kyoto, juste à l'extérieur de la sortie 5 de la station Gion Shijo. Démontrant qu'elle était un maître des arts, elle brandit fièrement une épée de samouraï dans une main et un éventail traditionnel pliant dans l'autre. En plus de mon guide Taka-san, il y avait une autre dame qui m'accompagnait lors de notre visite du bar (ironiquement, elle était australienne aussi!)

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BARRE 1: Profiter « Sakana » à Kyoto la nuit

Notre premier izakaya était Kyoto Gatten, pub ouvert avec un grand bar à l'avant. La seconde où j'ai franchi la porte, j'ai réalisé que cet endroit était rempli de locaux et avait une atmosphère amusante et accueillante. D'énormes décorations de lanternes ornaient le plafond, qui étaient plutôt cool. Au son des bavardages et des rires, Taka-san a commandé nos premières boissons et Sakana 肴 (collations pour accompagner l'alcool). J'ai opté pour les légumes tempura. Bien sûr, ils avaient la quantité parfaite de pâte croustillante enveloppant une aubergine douce et savoureuse. Miam.

Pour ma boisson j'ai choisi un cocktail de saké vert… son nom m'a échappé! J'étais trop occupée à absorber l'atmosphère pour prendre note de ce qu'elle s'appelait… et j'avais déjà commencé à grignoter ma tempura avant de penser à prendre la photo ci-dessous. Non, je ne pourrais jamais être un blogueur culinaire parce que j'ai trop envie de me lancer – désolé!

Après avoir fini notre premier verre, j'étais super excité de voir que Taka-san avait déjà commandé une bouteille de l'un de mes préférés – Mio Sparkling Sake – pour nous de partager. Oui, c'était aussi bon que je me souvenais! Si vous n'êtes pas à la hauteur du punch que peut avoir le saké ordinaire, le saké Mio Sparkling pourrait être pour vous. Légèrement pétillant et sucré, c'est un excellent saké pour débutant étant beaucoup plus léger en bouche et seulement 5% d'alcool (plutôt que la moyenne de 15%).

BAR 2: Plus local Sakana et dégustation de saké rare

Prenant les devants pour nous guider à travers les belles ruelles de Pontocho, Taka-san a souligné quelques faits intéressants sur les choses que nous avons vues en chemin. Nous nous sommes brièvement arrêtés devant une petite brasserie de saké. Mais comment savoir si le saké est vendu à l'intérieur?

Taka-san a expliqué que les magasins vendant du saké ont une grande boule de feuilles de cèdre accrochée à l'avant. Celles-ci sugidama , littéralement des « boules de cèdre » sont suspendues au début de l'année lorsqu'un nouveau lot de saké est brassé. On dit qu'ils sont tous créés à partir de feuilles de cèdre spéciales trouvées à Nara et accrochés lorsque les feuilles de cèdre sont vertes. L'âge ou le brunissement des feuilles de cèdre signifie l'âge du saké.

La qualité et l'artisanat de la boule de cèdre représenteraient également la qualité du saké vendu.

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De nulle part, nous sommes arrivés à notre deuxième arrêt, Kohaku. S'il n'y avait pas eu Taka-san, je serais passé devant. Cette maison de ville centenaire dans la région de Nakagyoku sert de délicieux Sakana, saké, bière japonaise et whisky. Soudain, j'ai vu une grande bouteille de saké ROUGE et je savais que c'était celle que je devais essayer! Taka-san nous a guidés vers un petit stand où nous pouvions tous les trois goûter la prochaine série de boissons et Sakana.

La première collation a été saké kasu Fromage Frais. Un délicieux fromage feuilleté un peu comme le fetta, mais il a été mariné dans des résidus de saké pour lui donner une saveur unique. Sur la photo ci-dessous à droite, la deuxième collation est appelée namafu dengaku. Ce sont de petits gâteaux à base de gluten, cuits sur un gril à flamme puis garnis d'une sauce miso sucrée. Pour mémoire, ils sont absolument délicieux et j'aurais pu manger plus!

Passons aux boissons… Voici, le «saké rose» que je mourais d'envie d'essayer, après l'avoir mentionné dans mon article sur la cérémonie du thé de Kyoto! Ce mélange spécial de saké est connu sous le nom de Ine Mankai. Fabriqué à partir de riz rouge unique et hautement poli, il est exclusif à Kyoto et n'est pas exporté en dehors de la région.

Il a une saveur douce et légèrement grillée et était agréable en bouche. J'étais tellement reconnaissant d'avoir eu l'occasion d'essayer cela lors de ma visite. S'il n'y avait pas Taka-san, il y avait probablement peu de chance J'aurais su où le trouver à Kyoto lors de ma brève visite.

TOP & MIDDLE: Enfin, le saké rouge incroyable – mon Dieu, quel régal spécial à essayer à Kyoto! ~ BAS: Plus de collations sakana à avoir à Kohaku izakaya

Vous ne pouvez pas apprécier pleinement le saké sans connaître le processus de fabrication, non? Alors que nous en discutions, Taka-san a sorti un iPad pour nous montrer un diagramme vraiment cool de ce qui est impliqué dans le saké de brassage.

Pour être honnête, je n'ai jamais vraiment pensé à la façon dont le saké a été créé jusqu'à présent. Je savais juste comment en profiter! C'était génial d'en apprendre davantage afin que je puisse être plus informé dans mes futures sélections de saké. Nous avons terminé nos boissons et étions prêts à sauter au bar 3.

Plus le saké est cher, plus les grains de riz ont été polis pour lui donner un goût plus lisse et pur.

BAR 3: Repérage de geisha, cocktails, whisky et plus de bière

Sur le chemin de notre dernier arrêt, nous avons eu la chance de rencontrer une maiko (geisha en formation) sur le chemin du travail. Habillée d'une couleur jaune pâle aux accents rouges époustouflants, elle a rapidement passé devant nous et a disparu dans la nuit.

En passant par plus de sentiers éclairés par des lanternes, nous avons réussi à Bar Hopseed. Ce bar à bière artisanale et whisky de Kyoto propose plus de 100 sortes de whisky japonais! J'ai commandé un cocktail de pêches (et un verre d'eau était une bonne idée à ce stade, haha). Les barmans étaient si bavards et aimaient pratiquer l'anglais. Nous avons apprécié nos boissons, ri beaucoup, échangé des histoires de notre séjour au Japon et discuté avec des habitants assis à côté de nous au bar. Je me suis bien plus amusé que je ne le pensais!

L'expérience globale était d'environ 3 heures. J'aurais adoré continuer dans la nuit avec mes nouveaux amis mais mon ryokan avait un couvre-feu strict de 23h30, j'ai donc dû faire le voyage de retour.

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Réflexions finales sur ma visite nocturne de Kyoto avec MagicalTrip

J'ai été absolument impressionné par ma tournée des pubs de Kyoto! Voici mes réflexions générales sur les choses que j'ai aimées et les avantages d'utiliser un guide local avec MagicalTrip:

  • La visite était structurée mais personnalisée dans le sens où je recherchais un type spécifique de saké et Taka-san savait exactement où le trouver.
  • La capacité de poser des questions à mon guide sur tout ce qui a trait aux traditions culturelles ou à des choses que j'ai vues que d'autres guides ou expatriés n'étaient peut-être pas au courant ou ne connaissaient pas la réponse. Tout tourne autour des avantages du savoir local
  • L'absence de maladresse à rencontrer un nouveau peuple! Parfois, il peut être difficile de briser la glace, mais si votre guide ressemble à Taka-san, c'est comme parler à un vieil ami qui habite dans la région et est ravi de vous faire visiter sa ville natale
  • Mon guide avait un réel intérêt à savoir ce que j'aimais au Japon, ce que j'avais fait jusqu'à présent lors de ma visite et à en apprendre davantage sur notre culture. Taka-san sait maintenant tout sur les ours australiens, alors assurez-vous de lui demander si vous en avez l'occasion!

Comment réserver votre propre visite des bars à Kyoto

Est-ce qu'un tour de bar à Kyoto la nuit sur votre liste d'expériences à avoir au Japon? La réservation est vraiment simple et ne prend que quelques étapes:

  1. Rendez-vous sur Visite nocturne du bar de Kyoto de MagicalTrip
  2. Choisissez votre date préférée sur le calendrier
  3. Cliquez sur le bouton «Réserver maintenant» et entrez le nombre d'invités
  4. Entrez vos coordonnées
  5. Effectuez votre paiement facile via PayPal ou par carte de crédit

C'est ça! Vous recevrez ensuite un e-mail de confirmation et plus de détails sur votre expérience. La partie la plus difficile attend le moment de rouler!

En tant que voyageur solo au Japon lors de cette visite, je savais que la visite nocturne de Kyoto serait une occasion parfaite pour moi de rencontrer des habitants sympathiques et d'autres voyageurs. La barrière quelque peu intimidante de ne pas savoir où trouver des endroits locaux cachés est inexistante car votre guide saura exactement où vous emmener pour vous assurer que tout le monde passe un bon moment.

Je suis fermement convaincu que les petits groupes avec un local sont un moyen durable de découvrir une nouvelle ville d'une manière plus personnalisée et authentique que les grandes visites n'ont tout simplement pas la possibilité d'offrir.

Un grand merci à MagicalTrip pour avoir gentiment fait équipe avec moi pour rendre cet article possible. J'étais tellement reconnaissant que j'ai eu un amusement local pour partager leur connaissance et leur amour de Kyoto avec moi.

Vous ai-je donné un aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre lors d'une visite des bars à Kyoto la nuit? Serait-ce quelque chose que vous aimeriez essayer un jour? Faites le moi savoir dans les commentaires ci-dessous!

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Jusqu'à la prochaine fois,


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