À quelques jours de la fin de l’année 2024, l’industrie hôtelière dresse un bilan positif de l’année. Même si le rythme de croissance s'est modéré ces derniers mois, le dynamisme enregistré au cours des premiers mois compense les données de l'année. Cependant, l'un de ses principaux défis est retrouver pleinement la rentabilité de nombreuses entreprises, qui ont été affectées par la hausse des coûts de fonctionnement. Avec des progrès soutenus, le secteur prévoit clôturer 2024 avec une hausse moyenne d'environ 6% par rapport à l'année précédente, consolidant ainsi sa récupérationselon les conclusions du Annuaire 2024qui a été présenté ce mardi par l'organisation commerciale Hospitality of Spain. Pour l'année prochaine, une évolution plus modérée est attendue par rapport à l'année en cours,
L'année a commencé avec des augmentations de facturation à deux chiffres par rapport à 2023, mais les données se sont modérées à mesure que l’année avançait. Il hébergement a présenté une plus grande impulsion, favorisée par sa dépendance saisonnière et les chiffres positifs du tourisme, tandis que le restauration a montré une croissance plus stable.
Entre janvier et septembre, le chiffre d'affaires des activités d'accueil a augmenté de 8,1% par rapport à la même période en 2023, même si en éliminant l'impact de la inflationla hausse est d'environ 2,5%, selon les indicateurs de production. Dans la restauration, l'augmentation est de 7,1% et dans l'hébergement, elle atteint 10%, ce qui, avec l'effet des prix, s'élève respectivement à 2,2% et 2,7%.
L'emploi a enregistré des chiffres records, avec une augmentation de 3,7% dans toutes les activités d'hôtellerie par rapport aux mêmes mois de 2023. Pendant cinq mois consécutifs, il y avait plus de 1,9 million de travailleurs, ce qui représente le incorporation de 66 000 supplémentaires par rapport à l'année précédente. Les activités d'hébergement affichent une augmentation de 5,7% (+22.000), dans les restaurants la hausse est de 3,2%, avec 45.000 travailleurs supplémentaires.
Prévisions pour l'année prochaine
Dans un scénario favorable, où la stabilité de la demande et la modération des prix sont maintenues, les perspectives sont optimistesselon le rapport de l'hôtellerie espagnole. Le secteur continuera à croîtretout en maintenant la tendance à la stabilisation, on s'attend donc à une évolution plus modérée qu'en 2024, avec une croissance annuelle estimée entre 3 et 4%.
Le consommateurs Ils seront plus conservateurs en termes de dépenses, tout en exigeant en même temps des expériences plus spécialisées et différenciées. Les entreprises devront offrir une valeur ajoutéesa capacité à s'adapter à une clientèle plus exigeante sera essentielle pour rester compétitif.
En outre, selon le rapport susmentionné, le secteur doit continuer à progresser dans des domaines tels que durabilitéle numérisation et le innovation.
L’évolution du secteur en 2023
L'Annuaire 2024 comprend également les principales données sur l'évolution du secteur en 2023. Une année au cours de laquelle l'industrie hôtelière a maintenu plus de 300 000 établissementsavec 1,7 million de travailleurs et généré un chiffre d'affaires de 157,379 millions d'eurosce qui représente 6,7% du PIB national.
Au sein de cette activité, le établissements de restauration Ce sont ceux qui sont les plus représentés, 87% du total, comptant en 2023 environ 263.600 locaux. La plupart d'entre eux sont microentreprises96 % ont moins de 10 salariés. Sa production était de 111,942 millions d'euros.
Les principaux indicateurs du secteur hôtelier en 2023. Source : Hospitalité d'Espagne
Les bars sont les plus nombreux au sein du groupe de la restauration, même s'ils sont en déclin depuis plusieurs années. Ils représentent 54% des établissements du secteur hôtelier dans son ensemble. Sa production était de 39,542 millions d'euros en 2023.
Derrière eux, en volume, se trouvent les restaurants qui ont ajouté plus de 81 000 établissements en 2023, avec un poids de ces établissements dans l'ensemble de l'hôtellerie proche de 27 %. Elle représente le plus gros pourcentage de la production, avec un peu plus de 58,7 milliards d'euros. Il groupe de collectivités et restauration Elle représente 6,3% des établissements d'accueil, avec près de 19 000 établissements et une production de 13,7 milliards d'euros.
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