Brunello Cucinelli sur Ombrie, Italie

Quelles sont vos parties préférées de l’Ombrie ?

« Il y a de nombreux villages qui me tiennent à cœur, mais pour une beauté naturelle pure, ce doit être la partie ouest entre Orvieto et Todi, et vers le sud en direction de Narni. »

Quels sont les meilleurs endroits pour un hit authentique ?

« Narni est un petit hameau niché dans un paysage luxuriant, presque sauvage, qui a gardé intact son charme médiéval. En vous promenant sur les places et les rues étroites et en montant les marches de pierre, sous les arcades et les tours, vous découvrirez l’architecture si typique de l’Ombrie. Assurez-vous de passer par le Ponte d’Augusto, qui fait partie de la Via Flaminia, l’ancienne route consulaire qui commence à Rome et serpente à travers l’Italie centrale – c’est un lien étonnant avec l’histoire de notre pays.’

Y a-t-il des endroits cachés que vous aimez visiter ?

« Allez sous la surface à Narni pour explorer une ville souterraine fascinante qui serpente à travers une série d’espaces, y compris des citernes séculaires, des routes d’aqueduc romain et des parties d’une structure monastique qui mène à la belle petite église de Santa Maria della Rupe , qui a été creusé dans la roche.’

Où iriez-vous pour les vues les plus incroyables?

‘Todi – c’est une ville enchanteresse sur une colline escarpée. Chaque recoin est spectaculaire, de la place principale, Piazza del Popolo, au magnifique Duomo et à la Piazza Giuseppe Garibaldi, juste à côté, avec des vues panoramiques sur la vallée. Chaque fois que je monte les routes escarpées menant à la place, je me souviens pourquoi le frère et poète Jacopone da Todi a été si inspiré par la région.

Un arrêt au stand idéal ?

« Quand je passe la journée à Todi, je fais une pause dans un bon bar à vin, comme la Vineria San Fortunato juste en dessous du temple de San Fortunato, et je commande un verre de rouge ombrien. Si je suis entre amis ou en famille, j’irai à La Cantina del Mercataccio pour des antipasti – jambon cru, tomates fraîches, pecorino et truffes.’

Et un bon itinéraire à pied ?

«Il y a un beau sentier entre Todi et Orvieto. Suivez le cours doux du Tibre qui serpente à travers les bois – il n’y a presque aucune trace de civilisation. En longeant les rives du Lago di Corbara, le paysage commence à changer : les collines s’adoucissent, l’horizon s’ouvre et l’on voit Orvieto s’accrocher à la falaise qui semble s’élever jusqu’au soleil.

Votre meilleur conseil pour l’art ?

‘Place de la Cathédrale à Orvieto, avec la grande façade du Duomo. Il contient 500 ans de sculptures et de mosaïques. Le joyau en son centre est la chapelle San Brizio – les fresques témoignent des coups de peinture gracieux de Benozzo Gozzoli et Luca Signorelli.’

Les monuments les plus intéressants ?

« Je marche toujours bien sur les deux rampes à double hélice et en spirale du Pozzo di San Patrizio à Orvieto. Les rampes fonctionnent en parfaite harmonie, synchronisant celles qui montent et celles qui descendent. La tour dodécagonale de la Piazza della Repubblica a une poussée géométrique unique ; il a été coincé entre l’hôtel de ville Renaissance du Palazzo Comunale et l’église de Sant’Andrea. La crypte contient des traces d’un lieu de culte remontant à la culture villanovienne, qui a précédé l’époque romaine.’

Meilleur restaurant pour un dîner traditionnel ?

« Il y en a tellement – ​​pour un avant-goût de la cuisine locale raffinée, rendez-vous au Ristorante I Sette Consoli, qui propose des plats de viande fantastiques, notamment de la joue de porc avec une sauce au topinambour et de la perdrix aux pruneaux et aux châtaignes. Ou optez pour une configuration de style familial. La nourriture à Osteria da Mamma Angela est simple et délicieuse ; c’est particulièrement bon pour les charcuteries et les fromages.’

Votre plat régional préféré ?

« Heureusement, nous sommes toujours entourés d’artisans qui fabriquent toutes sortes de produits. Tous les mardis, un berger de Solomeo nous apporte de la ricotta fraîche, ce qui me ramène à l’époque où nous cultivions la campagne.’

Qu’est-ce qui rend l’Ombrie spéciale ?

« Il est encore relativement épargné par le tourisme ; il y a des villages extraordinaires et un patrimoine artistique rivalisant avec celui des parties les plus importantes de l’Italie. Vous pouvez rencontrer un tableau de Giotto ou de Beato Angelico dans une petite église rurale, mais presque personne ne le connaît – et c’est la beauté de cet endroit.’