Le Service des achats C’est l’un des domaines qui affecte le plus directement la rentabilité et la qualité d’un hôtel. Les grossistes en produits alimentaires et boissons canalisent une part très importante de ces dépenses, qui continuent de croître, bien qu'à un rythme plus modéré. Ce scénario renforce le importance de l'efficacité, de la négociation et des relations avec les fournisseurssurtout dans un contexte où la hausse accumulée des prix continue de peser sur les marges.
Dans l'espace d'aujourd'hui, ils participent Tony Ferrerdirecteur général du GPRO Valparaíso Palace ; David ArboPDG et fondateur de Polarier ; Juan Carlos Sánzdirecteur des achats mondiaux de Meliá Hotels International ; et EnregistrerDirecteur des Achats du Groupe Fergus.
Diffusé sur la chaîne fibwiTV aux Baléares, il peut également être suivi chaque vendredi sur Hosteltur.com. Trois pilules informatives seront également proposées durant le programme par Javier SorianoPDG de Connectycs, et Fran Montoyadirecteur de Travelgate Expansion.
L'émission de fibwiTV est visible dans toutes les îles Baléares ce jeudi à partir de 21h30, en plus de diffuser sur le site et l'application fibwiTV, et de regarder après la diffusion sur la chaîne YouTube Hosteltur TV tous les vendredis.
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