Après avoir évalué les propositions présentées, le Association espagnole des villes viticoles (ACEVIN) a décidé que la commune de Montillaà Cordoue, détiendra le titre de « Ville espagnole du vin 2027 ».
Cette reconnaissance a été créée par ACEVIN en 2023 avec pour objectif de promouvoir l'œnotourisme et la culture du vin sur tout le territoire national. Il se concentre sur les villes qui font partie du club de produits Routes des vins d'Espagne., composé de 38 itinéraires -Montilla fait partie de la Route des Vins Montilla-Moriles-.
Cette action prend comme référence les initiatives menées dans des pays comme Portugal et Italiemembres avec l'Espagne du Réseau européen des villes viticoles (RECEVIN)organisme qui désigne le Ville européenne du vinun autre titre pour lequel les villes espagnoles concourent, en l'occurrence tous les trois ans.
L'appel à la Ville espagnole du vin est annuel, même si dans les années où il appartient à notre pays d'accueillir le titre susmentionné de Ville européenne du vin, l'appel national est interrompu afin qu'il n'y ait pas de concurrence entre deux villes espagnoles au cours de la même année.
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