C'est lui seul aéroport au monde avec un restaurant étoilé Michelin dans ses installations. Et ce n’est pas au Moyen-Orient, mais en Europe. Plus précisément, dans le Hôtel Hilton Munich Aéroportsitué entre les terminaux 1 et 2 de l'aéroport Franz Josef Strauss de la capitale bavaroise, l'un des dix meilleurs au monde, selon Skytrax.
L'expérience du vol est de plus en plus soignée dans les aéroports, qui ont amélioré ces dernières années leurs installations et intégré des services afin que les passagers puissent également profiter des moments d'attente avant de monter à bord de l'avion. Par exemple, les marques de vêtements les plus exclusives tentent depuis longtemps les voyageurs tranquilles. Ou pour ceux qui ont besoin de se détendre, il est possible de le faire grâce à des soins spa dans certains aéroports.
L'offre gastronomique est également de plus en plus soignée. Même si Jusqu'à cette année, aucun aéroport ne disposait d'un restaurant de l'univers Michelin.
Le seul restaurant Michelin à l'intérieur d'un aéroport
Lors de l'édition 2024 du gala Michelin, le restaurant Gourmet du Hub de Montagne Il a décroché sa première étoile. Et, particularité, il est situé à l'intérieur de l'hôtel Hilton Munich Airport, entre les terminaux 1 et 2, dans la zone aéroportuaire de l'aéroport de Munich.
Le restaurant Mountain Hub Gourmet a obtenu cette année sa première étoile Michelin. Source : RRSS Mountain Hub Gourmet
Le restaurant offre la possibilité de déguster, aux heures du déjeuner et du dîner et, attention, sur réservation, menus dégustation dans lequel les matières premières des Alpes jouent un rôle particulier. Pour profiter d'un « sommet gourmand de saveurs et de sensations » sous la direction du chef Marcel Tauschek. Également avec des options végétaliennes et des menus pour enfants.
Leur carte met en avant les viandes de gibier, comme le pigeon aux girolles et coings ou le chevreuil aux pommes de terre et persil. Il existe également une spécialité pour ceux qui préfèrent le poisson, comme leur truite grise de Penzing, accompagnée de poireaux et d'épinards.
Le meilleur hôtel d'aéroport d'Europe
Le restaurant gastronomique Mountain Hub est situé sur l'hôtel. Hilton Munich Aéroport, situé au sein même de l'aéroport et à 45 minutes de route du centre de la capitale bavaroise. Il offre un accès direct à l'aéroport, pour se reposer avant de voler dans l'un de ses 550 chambres.
L'hôtel Hilton Munich Airport est situé entre les terminaux 1 et 2 de l'aéroport de Munich. Source : Hilton
Particularité et compte tenu de sa situation, les chambres du Hilton Munich Airport disposent d'équipements d'insonorisation afin de ne pas se réveiller lors des atterrissages et décollages à l'aéroport. Compte tenu de ses installations – outre le restaurant étoilé Michelin, le spa, les salles de réunion, entre autres – l'hôtel est l'un des mieux notés et, en effet, l'année dernière, il a été choisi comme meilleur hôtel d'aéroport d'Europe de l'Airport Food & Beverage (FAB) + Hospitality Conference & Awards 2023.
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