Le Congrès des députés a approuvé jeudi dernier le projet de loi pour la prévention des pertes et des déchets alimentaires, un règlement qui affecte directement plus de 350 000 sociétés d'accueil et d'hébergement. En raison de son impact, le Confédération espagnole des hôtels et des logements touristiques (Cahat) et l'hospitalité de l'Espagne ont déjà exigé au gouvernement et aux partis politiques une «clarification urgente» sur la portée de la loi et à être entendus afin que le règlement s'adapte au fonctionnement de ces sociétés.
Le CEHAT et l'hospitalité de l'Espagne ont indiqué qu'une semaine après l'approbation du règlement, qui affecte directement ses opérations car elle force le don de leurs excédents, ils ne connaissent toujours pas le résultat final, ce qui génère des inquiétudes dans tous les établissements qui servent des repas au public.
De nombreux hôtels appliquent différentes stratégies pour réduire les déchets alimentaires, ils utilisent même l'IA pour lancer moins de nourriture. Source: Adobestock.
Avant l'approbation, les deux employeurs avaient demandé au Sénat que des modifications techniques et de contenu étaient incorporées, parmi lesquelles ils se démarquent:
- Relativer l'obligation de se conformer à la hiérarchie des priorités, Puisque, par exemple, si un restaurant ou un hôtel n'a pas à proximité qui fait un don, vous pouvez le livrer pour la création de la biomasse.
- Relativer l'obligation de signer des accords de don d'éléments.
- Que, en cas de don, que ce soit L'agent donneur qui établit les conditions pour assurer la traçabilité de la livraison et l'exonérer de la responsabilité.
- Exonération de la responsabilité par l'établissement qui fournit le surplus alimentaire, une fois qu'il est mis à la disposition du troisième
- Graduation des sanctions et possibilité de remédier à l'action incriminée sans impliquer une sanction pendant la procédure de sanction.
Selon ce qu'ils commentent dans un communiqué, les deux organisations commerciales ont contacté des dirigeants politiques sans avoir obtenu une réponse spécifique sur la question de savoir si ce qui a été approuvé au Sénat a été entièrement rejeté au Congrès ou si, au contraire, une modification des propositions considérée a été prise en considération.
Pour cette raison, ils ont exigé à nouveau les partis politiques et les ministères « qui prennent en considération le secteur économique qui génère plus d'emploi et qui est à la tête de l'économie espagnole. «
★★★★★
