Protéger la TVA réduite à 10 %, éliminer le surcoût des cotisations pour les travailleurs supplémentaires et simplifier les obligations administratives font partie des priorités que Hospitalité de l'Espagne a fait bouger les partis politiques avant les prochaines élections. L'organisation a présenté un document avec 30 propositions et a demandé des réunions pour aborder son intégration à l'agenda politique.
Les propositions interviennent dans un contexte où 54,7% des entrepreneurs de l'hôtellerie considèrent que les prochaines élections législatives peuvent contribuer beaucoup ou assez à renforcer la confiance des consommateurs et à favoriser les dépenses d'hôtellerie, selon le Indicateur de confiance dans l’hospitalité du troisième trimestre 2026. En revanche, 38% leur attribuent peu ou pas d’influence.
Les mesures sont réparties dans cinq domaines : politique économique et fiscalité ; les entreprises, les PME et les travailleurs indépendants ; gastronomie et tourisme gastronomique et œnologique ; formation professionnelle; et durabilité et chaîne de valeur.
1. Fiscalité
Le premier bloc rassemble sept mesures. L’organisation affirme que «protection institutionnelle de la TVA réduite dans l’hôtellerie« , avec mesures fiscales et réglementaires contre la concurrence déloyale et l’économie souterraine. Il demande également d'éliminer la pénalité pour les cotisations des travailleurs supplémentaires et d'améliorer le décret royal 1021/2022, sur les exigences d'hygiène dans les établissements de vente au détail.
Parallèlement, il propose de porter la valeur faciale des titres alimentaires à 14 euros, avec déduction de l'impôt sur le revenu des personnes physiques. Ce volet est complété par un plan de protection de l'emploi en cas d'urgence climatique ou de catastrophe naturelle et par la création d'une Direction générale des industries de l'hôtellerie et du tourisme, au sein du ministère de l'Industrie et du Tourisme.
2. Mesures pour les entreprises, les PME et les indépendants
La viabilité des petites entreprises occupe un autre des axes du document. L'hôtellerie en Espagne demande des lignes d'aide structurelle pour les micro-PME hôtelières des zones rurales et la cessation des restrictions qui réduisent leurs marges de rentabilité.
Le bloc syndical distingue deux propositions : des mesures pour réduire et contrôler ce que l’organisation appelle «absentéisme frauduleux» et un plan spécial pour accélérer le diagnostic et la réadaptation dans les processus d'invalidité temporaire, dans le but de réduire les listes d'attente.
A ces revendications s'ajoutent les contrôle et maîtrise des coûts de main d’œuvre liés à la sécurité sociale et à l’amélioration de la protection sociale des travailleurs indépendants. Les deux mesures restantes sont un plan national de simplification de la réglementation destiné spécifiquement aux PME, aux microentreprises et aux indépendants et des actions qui facilitent le changement générationnel et la continuité des entreprises traditionnelles.
3. La gastronomie comme patrimoine et attraction touristique
« La gastronomie fait partie du patrimoine et de l'attrait touristique de l'Espagne », déclare l'Hostelería de España en présentant les quatre mesures de cette section.
L'organisme propose un plan visant à promouvoir la gastronomie traditionnelle, le développement des circuits de commercialisation des produits gastronomiques, la promotion des destinations touristiques et la création d'un conseil permanent de participation avec les organisations interprofessionnelles du produit agroalimentaire.
L’approche comprend préserver la connaissance des cuisines régionales et soutenir une offre qui contribue à diversifier et désaisonnaliser le tourisme. Dans ce cadre, l'association patronale défend le renforcement d'initiatives telles que Savour Spain, la Journée mondiale de la tapa et Tapar nos Une, en plus de la collaboration avec les producteurs locaux.
4. Un FP adapté aux besoins du secteur
La formation professionnelle concentre six propositions, avec l'intention de « relier » la qualification aux besoins des établissements.
Le premier est l’impulsion de Double FP. La seconde propose d'approfondir l'orientation professionnelle du système de formation professionnelle pour l'emploi et de reconnaître le rôle des partenaires sociaux. Le troisième appelle à mieux adapter ce dispositif aux micro-PME et aux indépendants.
L'employeur demande égalements, promouvoir le centre national de référence en hôtellerie et tourismerenforcer les centres d’EFP en tant que dynamisateurs territoriaux et technologiques du tissu productif et intégrer stratégiquement la formation professionnelle dans l’écosystème de recherche, de développement et d’innovation et dans sa gouvernance institutionnelle.
5. Transition durable
« La transition durable doit s'accompagner de ressources et de solutions adaptées à l'activité hôtelière », précise l'organisation. Partant de ce principe, le dernier bloc intègre six mesures.
L'amélioration de la logistique urbaine et du dernier kilomètre de distribution constitue une autre des propositions, ainsi que l'adaptation du futur Système de Dépôt, Retour et Retour des Conteneurs (SDDR) aux particularités des établissements d'accueil. Par rapport à ce système, les employeurs demandent à reconnaître la logistique inverse à travers les distributeurs et à envisager un chiffre volontaire et compensé du point de retour social.
Les deux dernières mesures visent à promouvoir la fonction des terrasses dans la vie des citoyens et à établir un système de connexion permanente avec les administrations publiques pour les situations d'urgence.
Avec ces 30 propositions et la demande de rencontres, Hospitalité d'Espagne cherche à ouvrir un dialogue avec les parties sur les mesures nécessaires pour améliorer l'environnement des affaires, promouvoir l'investissement, l'emploi et assurer la continuité des affaires au cours de la prochaine législature.
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