Il personnage visionnaire par Gabriel Escarerer Juliá a été une constante qui l'a accompagné tout au long de sa vie, dont il a laissé des traces claires au fil des années. La même vision qu'il avait à seulement 21 anslorsqu'il a convaincu le propriétaire d'un petit hôtel de le lui louer, plantant ainsi la graine de ce qui est devenu sept décennies plus tard le plus grand empire hôtelier espagnol; il l'a encore une fois enregistré dans son leçon principale quand il a été investi Docteur Honoris Causa de l'Université des Îles Baléares (UIB) en 1988. Il y anticipait déjà tendances et thèmes clés dont on parlera longuement bien plus tard dans les bureaux des entreprises et de l'Administration touristique. Il s'est montré à nouveau comme un visionnaire, sans la présence duquel l'évolution du tourisme espagnol aurait été très différente.
Ses paroles recueillies dans cette leçon principale continuent inspirant aujourd'hui non seulement les entrepreneurs du secteur et les étudiants en tourismemais aussi à tous ceux qui croient au progrès de chacun et que l'objectif des dirigeants des entreprises doit être au-delà de rentabiliser vos investissementsfacilitant les personnes et l’environnement en bénéficient également de celui-ci.
En juin 2019, lors de la célébration du 25e anniversaire du Groupe Hosteltur, Gabriel Escarrer Juliá a reçu un hommage affectueux de la part des personnes présentes. Même s'il ne pouvait pas être présent à la fête, il était représenté par son fils Gabriel Escarerer Jaume. Source : Hosteltur.
Déjà en 1988, Escarerer Juliá expliquait comment ils devaient faire tomber les barrières qui empêchaient la liberté, l'égalité et la fraternité dans le monde; et comment le tourisme pourrait être un bélier contre les tyrannies et les oppressions de toutes sortes… Quelque chose qui, des années plus tard, a été pleinement assumé au niveau mondial et pour lequel se battent toutes les organisations internationales liées au tourisme.
Trente-six ans après cette master class, beaucoup de choses qu'il avait prédites dans son discours se sont réalisées, comme le rôle du tourisme comme outil de développement et d’harmonie entre les peuplesou le réel danger de offre excédentaire dont j'ai déjà prévenu. Sa vision depuis lors n'a pas perdu de sa validité, bien au contraire, anticipant aspects de l'industrie du tourisme qui sont devenus les principaux objectifs des entreprises et dont en 1988 personne ne parlait, sauf lui.
Beaucoup plus récemment, en 2020, le fondateur et président de la chaîne, Gabriel Escarrer Juliaétait fier de son fils lorsqu'il lui a remis le Prix de la personnalité touristique Hosteltur 2019, lors d'un événement simple et émouvant qui s'est déroulé au stand Hosteltur à Fitur. « Parce que « il le fait très bien »a-t-il assuré aux personnes présentes, et, à son avis, c'était un « récompense méritée ». Escarrer Jaume, pour sa part, a remercié son père pour le geste avec émotion « Merci, papa. ».
Père et fils posent avec le prix de la personnalité touristique Hosteltur, que leur père leur a remis en janvier 2020 au stand Fitur. Source : Hosteltur.
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