La durabilité fait partie de l’ADN d’Iberostar Hotels & Resorts depuis le début de ses activités il y a 80 ans. Tout au long de cette période, elle a démontré un engagement fort en faveur de la protection de l'environnement et des territoires et communautés où sont implantés ses établissements. Un engagement qui commence par soi-même : « La responsabilité commence à la maison, que puis-je faire ? Comment puis-je mieux le faire ? », affirme-t-il. Patricia Dueñas, leader mondial de l'économie circulaire de l'entreprisetout en reconnaissant que le défi est collectif et ils sont nécessaires alliances et un ordre du jour commun avec d'autres agents du secteur. Il a participé ce mercredi au V Réunion Hosteltur sur la durabilité du tourismetenu à Madrid, où il a eu un entretien avec Álvaro Carrillo, directeur général de l'Institut de technologie hôtelière (ITH).
« Un hôtel ne va pas prospérer dans une destination qui ne prospère pas »a déclaré Patricia Dueñas. Il faut donc « introduire la dynamique du destin dans non seulement votre compte de résultat, mais aussi votre fiche de responsabilité », a-t-il ajouté.
Le processus pour atteindre des destinations plus durables et résilientes « Cela commence à la maison », a-t-il insisté. Ensuite, il faut comprendre que « chaque destination est unique et quelle est sa réalité ». Des connaissances qu'il considère essentielles pour savoir comment agir et « construire l'agenda de la destination, comprendre quelles sont les priorités et comment nous pouvons contribuer à générer de la valeur ». il a ajouté.
Il estime également que le alliances avec d'autres entreprises pour améliorer les destinations sont importants, même avec des entreprises concurrentes, comme d'autres chaînes hôtelières établies au même endroit.
Selon lui, de grands progrès ont été réalisés dans cette collaboration, mais le grand défi réside « dans la capacité de l'articuler de manière agile, rapide et efficace, qui génère véritablement un impact sur les organisations et nous permet de continuer à collaborer ».
Dans le même ordre d’idées, il estime opportun de « générer des espaces à partageravec des agendas communs. Il a reconnu que « le fait d’avoir un programme de travail commun au niveau des destinations nous a beaucoup aidé à donner le ton ».
Ibérostar Il a certains objectifs, mais « nous pouvons les partager pour générer de la valeur à long terme pour la destination et générer de la prospérité pour la communauté », a-t-il ajouté.
Il a insisté pour travailler avec une vision à long terme qui prend en compte « la protection des écosystèmes, la prospérité de la communauté locale, les ressources naturelles… c'est l'affaire de tous et nous devons tous y contribuer à ce moment-là ». Considérez que de cette façon la contribution sera plus grande et que des destinations et des entreprises plus résilientes. En ce sens, il a souligné qu'Iberostar est « une entreprise familiale qui existe depuis 80 ans et qui cherche à fonctionner pendant 70 ans supplémentaires ».
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